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第26章 创业续（第3页）

字，不能让食客排队排太久，避免对方排得不耐烦了中途改变主意离开。

也不能因为“快”

而手忙脚乱、算错钱，自己吃亏，或者让食客觉得麻烦。

为了达到这个要求，多几个伙计、多开几份工钱是值得的。

其三，开展“外卖”

服务，专门让两个伙计负责“外卖”

，接待为客人跑腿来买竹筒饭的别家食肆伙计，并给对方跑腿钱。

当然，这得他事前先和各食肆东主谈好，要有让利，免得被对方认为自己引诱伙计吃里扒外，到时候引起众怒可不好。

其四，食摊还未开业，就大规模囤积尺寸合适的竹子，防的就是万一万一生意火爆，竹子供应不上，这就不好了。

其五，开业初期，雇人做托排队，营造出生意火爆的情景，快速聚拢人气，然后以过硬的“质量”

，留住回头客。

其六，薄利多销策略，三文钱一个竹筒鱼饭，利润很薄，但要的就是薄利多销，同时以“价格门槛”

挡住跟风者。

竹筒鱼饭的做法不复杂，若买卖火起来，必然有人跟风，所以需要“价格门槛”

。

这个门槛让对方的成本不足以撑起三文一个的“竹筒鱼饭”

，那么这买卖也就只能大鲇彭食摊能做。

林林总总，李笠制定的赚钱方案很复杂，彭均真是大开眼界，而实行起来的效果不错，开业前期花钱雇人排队，果然引来大量食客，然后变成回头客。

而他的“竹筒鱼饭”

很快打响名气，进出城的人们来买，过路不上岸的商旅来买船上商家伙计跑腿，不需要雇人，食摊前也排起长队。

这么火爆的生意，即便扣除各类成本，盈利也颇为可观，食摊的赚钱能力，比他在鱼市的小鱼摊强多了。

众人散去，彭均想着自己之前还在鱼市强买李笠的鱼，有些不好意思“李郎，你的恩情，我不会忘的”

“什么恩情哟我也投了钱的不是”

李笠笑起来，“你我兄弟，相互提携不是应该的”

“再说了，你的食摊生意好，就能多买我的黄芽丁，我也是能靠卖黄芽丁给你来赚钱的嘛。”

李笠低价、大量卖黄芽丁给彭均，也是竹筒鱼饭成本低的一个关键因素，他不忘交代彭均

“对了，那账目可得做好，等过段日子，让你阿耶，可以是个惊喜”

“嗯”

彭均用力点点头。

他最想做的事情，就是在阿耶面前证明自己也很能干，如今食摊生意火爆，阿耶还不信，等过段日子，把赚来的钱往阿耶面前一放

想到这里，彭均再次强调“李郎，你的恩情，我不会忘的”

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