林记的早茶模式在老街引发了一场“平价革命”
,凭借“新鲜、好吃、实惠”
的三大优势牢牢吸引住了大众的味蕾。
然而,这样的成功也让竞争对手感到巨大威胁,尤其是天香楼老板李振东,他的焦虑已经写在了脸上。
李振东在自己的豪华包厢里召集了几位本地茶楼的老板,包括“万福楼”
、“鸿记茶坊”
等老牌茶楼的负责人。
他们个个神色严峻,早茶市场的份额正被林记一步步侵蚀,这让他们寝食难安。
“各位,不用我多说,林记的‘平价早茶’已经对我们构成了严重威胁。
如果不联合起来,未来我们所有人的顾客都会被他们抢走。”
李振东的话掷地有声。
“李老板,我们也尝试过降价,但效果一般。
顾客还是跑去林记。”
鸿记老板叹了口气。
李振东冷笑一声:“降价是必要的,但仅仅降价还不够,我们要全面模仿林记的模式,同时在口碑上打压他们。”
经过一番讨论,他们达成了以下计划:
1.联合推出“平价早茶”
套餐,价格低于林记5%-10%。
2.雇佣水军在社交媒体上抹黑林记,宣称其“低价是因为偷工减料”
。
3.利用行业人脉,阻挠林记的供应链,试图在根本上拖垮对手。
第二天,林粤生刚到店里,就听员工报告了一个坏消息:“老板,附近几家茶楼都推出了比我们还便宜的平价套餐,而且还在宣传他们的品质比我们更高。”
林粤生打开手机,果然发现本地的美食群里开始流传一些对林记不利的言论:
“林记的点心真的靠谱吗?这么便宜的虾饺,真的用的是虾仁吗?”
“我去试了某某茶楼的新套餐,比林记便宜,还比他们上档次!”
他皱了皱眉,知道这绝非偶然。
“天香楼这是在打价格战,还想借机诋毁我们的声誉。”
就在这时,系统的提示音响起:
“触发任务:应对价格战!
要求在保住顾客信任的前提下,提升林记早茶的市场竞争力。
奖励:‘运营优化’技能——帮助提升经营效率,节约成本。”
林粤生深吸一口气,开始分析当前的局势。
他很清楚,天香楼等联合茶楼虽然价格战凶猛,但背后可能存在两大致命弱点:
1.他们的成本结构不可能支撑长期降价。
2.模仿虽然简单,但难以复制林记早茶的核心优势——创新与品质。
对策一:强化顾客粘性
林粤生立刻召集团队开会,推出以下几项应对措施:
1.“品质透明计划”
:在店内展示食材来源、后厨操作视频,消除顾客疑虑。
2.会员积分翻倍活动:提高顾客重复消费的动力。
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