祝晓敏耸耸肩,没兴趣再说,只是催几个男知青:“快把松子剥出来。”
被她转了话题,大家注意力也立刻放在手里的食物上。
松子剥好,和花生、核桃一样的处理方法,先炒熟再辗一辗,之后就把所有的坚果颗粒混在一起,再加入洗净的菊花花瓣,搅拌均匀。
另一边,葡萄捣成的泥也已经煨到半干,祝晓敏把坚果颗粒分成两份,一半混在葡萄泥里,另一半混在枣泥里,又化了些奶糖,分两边倒了进去,再各加一点黄米面增加黏度,充分搅拌。
大家看着两个盆里的馅料都渐渐变的黏稠,葡萄和枣子的甜香已经相当诱人,可想烤出来的月饼会有多可口。
馅料调好,揉好的面团也已经醒了足足一个小时,祝晓敏拿了过来,招呼大家一齐动手。
陆明峥忍不住问:“可是,你这月饼要怎么烤?”
没人比他更熟悉这里的一锅一灶,根本没有烤炉这种东西。
对啊!
大家一听,手都不自觉的停下来。
不能烤,那不是白做了?
祝晓敏抿唇笑,眨眨眼卖关子:“你猜!”
看到她一副调皮样子,陆明峥不由微笑,想一想,问:“在锅里烙熟吗?像烙饼一样。”
祝晓敏摇头:“苏式月饼如果用烙饼的方法烙熟,最上一层就达不到原来的效果。”
“蒸熟?”
陆明峥又猜。
祝晓敏摇头:“那不成了馒头?”
陆明峥反驳:“馒头面要发,这月饼可没有。”
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