61爆鱼与皮肚下
炸爆鱼急不得,鱼要是放多了,鱼块会黏在一起。
季平安每次只往锅里放四五片鱼,听着锅里刺啦刺啦的炸鱼声,闻着飘出来的鱼香味,季平安想起了小时候围在爷爷奶奶身边的日子。
每当厨房里面传出爆鱼的香味时,就证明年已经近了。
每当到了年节,爷爷奶奶总会想方设法的做好吃的。
到季平安眼中的怀念,小白就知道他在思念故去的亲人了“平安你是不是心情不好”
季平安笑道“没有,只是想起了爷爷奶奶了。
小时候一到腊月,爷爷奶奶就会炸爆鱼做酥肉炸肉丸子,炸得屋里屋外都是肉香。
要是他们能到我们的新房子该有多高兴啊”
小白安慰道“他们泉下有知一定很欣慰。”
季平安笑了“嗯,年前祭祖的时候我准备告诉他们。
今年家里发生了很多好事,有了新房子,还有了你和小黄,祭祖的时候我要说给他们听。”
小白笑容温柔“好。”
季平安絮絮叨叨“还有这么多的鱼和肉,我准备多做些好吃的,让爷爷奶奶也尝尝我的手艺。”
小黄开心的喊了出来“好耶”
季平安扭头了小黄身边的木盆,只见靠近小黄那一边的皮肚已经凹陷了一块,一就知道他不止吃了三片皮肚。
季平安无奈极了“小黄,你要是继续这么吃下去,迟早会把自己撑坏。”
小黄偷偷的将手里的皮肚塞到了木盆上“嘿嘿。”
季平安唏嘘着“小黄这肚皮就像是无底洞似的,感觉怎么都吃不饱,也不知道这孩子以前过的是什么日子。”
小白笑而不语,冷长天之前过的是什么日子那当然是锦衣玉食前呼后拥的日子啊,谁能想到这家伙失去记忆之后竟然这么放飞,传出去羽族的脸面都被他丢光了。
油中爆鱼的颜色渐渐的变了,粉白色的鱼肉渐渐的染上了一层金色,季平安却不敢随意的翻动它们。
鱼肉软嫩,若是没有炸到位就翻动,鱼肉就会散开来。
一炷香后鱼的颜色变成金黄色,季平安用笊篱小心的推了推鱼块。
鱼块已经被炸酥了,此时的鱼块裹上了一层硬壳,和笊篱碰撞时发出轻微的声响。
季平安放心的将它们从油锅里面捞出来放在了一边的木盆中,鱼块散发着惊人的热量和香味,引得小黄口水又滴下来了。
可是现在的爆鱼还不能入口,且不说它还需要复炸,最关键的一环还没进行呢。
季平安眼疾手快的下了第二锅需要炸的鱼块,趁着鱼块煎炸的时候,他要准备浸泡爆鱼的酱汁了。
在切好了鱼块时,季平安就称了两条鱼的鱼肉重量,这两条鱼的鱼身重十八斤。
鱼多重,就要添多重的水。
季平安在他家大锅里面添了十八斤的水,然后往水中加入了几片八角和桂皮。
他温声问小白道“小白,你能同时烧两口锅吗”
这能难倒小白更何况炸鱼的灶膛里面放的是木材,根本不用小白管。
没一会儿大锅的灶膛里面就燃起了火焰,季平安道“家里的盆子太小了,只能把爆鱼浸在大锅里面了。”
小黄担忧的问道“啊那晚饭怎么办”
天地良心,家里要是有什么能牵动小黄的神经的话,那一定是各种好吃的。
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