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第 26 章 搬去傅家（第2页）

之类的指摘。

她只是想好好慰劳这个将陪自己经风历雨的小姑娘

孙希希面露惊讶“你连这些都懂我就说你身手不凡吧，你祖上该不会是哪个菜系的开山祖师吧”

她是懂当捧哏儿的，一句话就化解了周芜君心里的紧张。

周芜君笑着说“瞧好了，我给你露一手响油鳝糊”

“这不是海市名菜吗”

孙希希故作好奇，“听说炒好了，筷子立上面都不会倒，真能立啊”

捧得有板有眼的。

周芜君卖了个关子，没答。

先拿猪油、葱花和姜末煸香，再加料酒、生抽和少许清水以文火煮透。

最后是大火翻炒至鳝段微卷，就成了。

但这道菜真正的灵魂，在于浇油上。

周芜君拿猪油、葱油和麻油下锅过火混合，“哗啦”

一声，把滚油淋到鳝段上。

“滋滋”

油声和香气喧腾而起，那叫一个色声香俱全

孙希希眼睛都瞪大了。

这个年代敢用这么多油和调料做菜，连面粉都舍得浪费在搓洗鳝鱼上，这果然是大户人家出身啊

心里又有些小感动，知道人家再是见过世面，私底下自己做饭时肯定不带这么浪费的。

周芜君递了支筷子给她“试试”

她往菜里一戳，嚯，还真立住了

周芜君就催促着她快尝“赶紧吃，等会儿油温降下来了，就不是那味儿了。”

一尝之下，方知厉害。

鳝段皮软肉弹，带着料酒的酒香，却没有料酒的酸味。

勾的浓芡，成菜却没有汤汁。

夹到嘴里还烫嘴，但那烫给人一种“这菜本来就该这么吃”

的感觉，与微甜咸的滋味融入窍中，只觉好吃得天灵盖都快被那鲜气顶起来了

两人就这么在灶房里站着吃饭，吃得闲适随意，心情也随着蒸腾的热气飞扬起来。

周芜君难得打开心，跟孙希希聊了自己为什么不结婚的事。

跟“心系亡夫”

毫无关系，她只是不想再嫁了。

就算是下人，下人和下人也是不一样的。

她亲娘是周府太太跟前的得力管事，她亲爹是周家粮店的掌柜。

这让她这个周府家生子，打出生就与别人不一样。

她的吃穿用度几乎顶得上半个小姐，就连陪大小姐念，都是能拿到入学资格，有学籍的那种。

大小姐也因念洋学的关系，态度很是开明，与她姐妹相称。

她一度以为，她真是她的姐妹。

直到某天，太太突然把她叫去，说府里已经给她指了一门亲事，要她嫁给府里的账房。

她那时已经有心上人了，便心情糟糕地去向小姐求助。

一向待她和气的小姐，那一刻语气却极尖酸“为什么你会觉得自己有嫁人的自由是我待你太好了，让你忘了自己的身份”

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