松露油这种东西,其实只是个统称,种类挺多的。
最常见的一种,其实应该叫松露风味食用油。
通常都是橄榄油里添加了一点点松露风味,松露含量在1以下,甚至01以内。
价格也不算太贵,500毫升的量,便宜的几十美金一瓶,也有一百左右的稍微好一点,和用的橄榄油品质也有关系。
因为通常用量不算大,普通人咬咬牙也能用得起。
松露含量提升到10以上的时候,经常就会被做成酱,价格也贵了些,大约一两百美金一瓶。
不过也贵不到哪去,毕竟价格再往上走,就还不如买新鲜松露,请专业厨师烹饪了。
还有一种松露油则更传统,是把松露切成薄片,用油煎出香味后,把煎它的油和松露片装到一起油封起来,用的时候再取出来。
做法简单,但通常也就一些餐厅或者有钱人家会这么做,市面上也买不到成品,妥妥的奢侈品级香料。
至于乔纳森的松露油,则更加特殊一些。
特殊到乔纳森自己都不知道怎么做的。
反正他把一整个价值上千美金的黑松露扔进制油机里,半天后一瓶松露油就连带着玻璃瓶一起出来了。
反正在他尝起来,味道非常浓郁,松露成分至少在80以上,简直像纯粹用松露榨出来的油一样,可松露明明也不是什么油料作物啊
“小镇男孩手艺不错啊”
露易丝已经被克拉克的便当吸引了,她离得近,隐隐地能闻到蘑菇和奶酪的香气,非常舒服。
“是啊,肯特要是个姑娘,我们都想把他娶回家了。”
“你见过快三百磅的姑娘吗”
“怎么没有我家隔壁就有个”
同事们开着玩笑,让克拉克有些脸红,手上稍稍一抖,松露油倒得都稍微有点多了。
一股浓郁的香味瞬间席卷整个办公室
松露本来就是世界上最著名的,以香气出名的美食,一瓶浓缩了松露精华的松露油,简直像香气炸弹一样爆发开来
这还是克拉克第一次在办公室里用这种带一点气味的调料,他也没想到会是这样。
普通的松露油绝对没这种香味离得最近的露易丝首当其冲,整个人都被一股奇异的香气冲得打了个激灵,她
终于想起来自己觉得眼熟的是什么了。
那是她还没和家里闹僵的时候,和家人一起在高级餐厅里用餐时见过的,当时映像就特别深刻。
格瑞斯韦恩产的松露油,三千美金一瓶,虽然比世界上最贵的白松露便宜不少,却也远超普通黑松露的价格,而且通常有价无市,大多数餐厅也只能在偶然间采购到之后,添加在当季特色菜单中。
使用时一般会有专业的厨师为顾客当场按滴添加,风味非常独特。
后来也在父亲的一些富豪朋友们家中见到过,但也没人这么豪放地用过。
价格倒在其次,主要是不好买。
露易丝瞬间就觉得,手上的三明治,它不香了。
你还我的贫穷拮据刻苦努力奋斗淳朴正直小镇男孩啊露易丝真想抓着克拉克的衣领使劲摇晃,控诉自己白费的同情。
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