灌汤包
其他小姑娘被方才的那个场面吓到,哭着依旧什么都不敢做,听到温俊爽快的切菜声,有几个胆子大的,擦干眼泪,也跟着做饭。
温俊包子包得最好,当然并非是他偏科。而是,家里比他小的孩子太多。
做饭烧菜是要碰火的,火对小孩来说太过危险,温善就只教孩子们捏糕点,做包子,怎么做好吃,怎么做好。
温善一开始也没想太多,让温俊跟着学了好一段时间,后面才发现他年纪大,这些简单的东西对他来说真的太简单了。
他的包子都能捏成花啊,兔子什么的。
孩子喜欢什么他都能捏出来,久而久之,做包子就成了他最拿手的。
剁好馅后,他就开始和面。
等面和好,熟练的手势包起一个个样式精美
的灌汤包,总是给孩子们包包子的手势很快,不到半会的功夫,一屉灌汤包都做好。
放进蒸笼中,温俊并不放心让别人来蒸,他明白做饭真的很需要手艺,调料,刀功,火候全都要小心注意,错一步味道都不一样。
这点在温善的督促下,温俊还是学得很好的。
他一直以为,温善空出些时间让他们学做菜,是为了给他们一个消遣的时间,殊不知,当温善教起来的时候,是特别认真的,火候稍微不对,就会挨骂。
着炉子里的火,温俊心中暗暗感谢温善二姐,多谢你往日的严格,让我一个文弱生也能拿起菜刀。
没一会,灌汤包都蒸熟,其他的姑娘也都做好自己的拿手小菜,大厨拿起筷子尝她们烧的菜。
穿着比较朴素的姑娘,烧出来的菜式很普通,也没用太多的材料,起来平平无奇,像极以前温
母做给温俊吃的。
大厨尝了她们的菜后,摇了摇头。随后就去尝穿着比较好的姑娘的菜式,这些姑娘家里有些银两,有时候会买一些较贵的食材,所以,用的材料都比较贵,大厨尝完她们的菜后,重重地叹了口气。
家中比较富有的姑娘向来是下人做饭的,她们就等着吃,那会烧什么饭菜,用料是贵些,可是特别原汁原味,比如海鱼身上腥味比较重,在这些姑娘手上,腥味依旧是那么重。
姑娘们见大厨面色这么沉重,都害怕地哭出来。
大厨走到温俊的面前,灌汤包的样子是他当大厨来这么多年都没见过的,很是精致,而且面和得好,包子皮不粘笼屉。
大厨夹起一个灌汤包,刚要张嘴吃,温俊连忙制止,“大哥,这包子不是这么吃的,你这么吃会烫到嘴的。”
“包子不都烫嘴吗吹吹就好。”
大厨不听温俊的制止,吹了吹包子,一口就咬上去,包子里滚烫的汤汁喷出来,大厨咬着灌汤包吐出来也不是,咽下去也不是,疼得直跳脚,将张开嘴呼气好一会,里面的汤汁总算凉下来,这才咽了下去。
温俊嘴角噙笑,“大哥,我都跟你说,不能那么吃,会烫到嘴。”
“你这是什么包子里面的汤汁怎会这么多,可烫死我了。”
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