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53第 53 章（第1页）

殷守正朝女儿挥了挥手“珮珮，你去后院东头，将我堆在角落里的饲料拿出来放在马厩那儿。

一会儿官老爷们过来例行检查，你负责照料一下他们的马。”

殷子珮应下，依言走到后院。

角落里果不其然堆了些草和少许黍米，她用手抱起一摞准备放在马厩里，却发现草垛中还混杂了些别的东西。

是几串紫到发黑的葡萄。

这几串葡萄和平日里吃的那种鲜食葡萄很不一样。

一是果实小，连正常葡萄一半的大小都没有；二是果穗松散，果实与果实之间的间隙极大。

殷子珮有些欣喜，这莫不是酿酒葡萄顾不得太多，她拿起旁边的瓢舀了些水洗了一小串葡萄，揪下一颗就往嘴里送。

感觉酸度和单宁倒是够了，就是甜度差了点儿，但没事，酿酒的时候可以额外加糖嘛。

而且这深紫发黑的颜色，浸渍一下酿出来的葡萄酒外观上上去应该也会很不错。

殷子珮觉得粮新酒肆可以发展一下酿葡萄酒的新业务。

其实周国也有部分地区喜饮果酒，但总的来说果酒比粮食酿出来的白酒黄酒还是要贵了不少。

而葡萄酒就更是少见了，平日里大家吃的那种葡萄个头太大，根本达不到酿酒葡萄的要求。

因而，想在周国喝到一款好的葡萄酒那是可遇而不可求的一件事。

在大周，能喝得起葡萄酒的一般都是达官贵族。

但为数不多几个酿葡萄酒的酒坊用的一般还都是酿黄酒的法子，连葡萄皮都给去了，酿出来酒根本算不得是正宗的葡萄酒，颜色不够鲜研透亮，度数也极低，没甚滋味得很。

葡萄酒的精髓就在于酸和苦之间那种微妙的平衡感，十四五度的酒精带来饱满丰盈的口感，以及单宁在舌尖上跳舞的那种美妙感觉。

殷子珮着这几串葡萄的目光逐渐变得热切，一条发家致富的大路正坦坦荡荡铺在她面前。

等送走了前来巡查的官吏，她这才按捺着激动的心情问殷守正“爹，这些葡萄你从哪里弄的”

殷守正有些不解了闺女一眼“咋了想吃葡萄了爹虽然不富，给你买个葡萄吃的银子还是有的。

咱犯不着吃这种野果子，个头小不说，还酸的要命。”

“不不不，我想用这个酿酒”

不够甜不要紧，还可以外加糖源。

不够酸才不行呢，她又没地儿买酒石酸去

殷守正闻言惊愕地瞪大了眼睛“你说啥是不是二虎怂恿你这样干的这个混小子，整天不踏踏实实做事，净想这些发财的美梦他也不想想这葡萄酒多难做，整个大周国才有几家酒坊产葡萄酒就算他能做出来，来咱铺子里喝酒的客官又有哪个能消费得起”

殷子珮见老爹这么暴躁，她的声音立刻软了几个度“爹不是二虎，是我想酿葡萄酒。

你都说了这些是没人要的野果子，除了要费些力气采摘，根本也花不了几个钱。”

“闺女啊，你怎么也变得不切实际起来了呢这果子又小又酸，去皮麻烦不说”

“爹你就让我试试呗，就试一次，一次不成功我保证再也不试了”

殷守正这才勉强同意。

这些野葡萄就长在京郊山上，除了要注意茂密草丛中的毒蛇蚊蚁，倒也没什么危险。

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