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第47章 包馄饨（第3页）

许愿接着又问“那你回去以后自己一个人吗？”

“对啊，我会慢慢适应自己一个人的生活的，等我爸爸妈妈来接我，我就不寂寞也不会害怕了。”

说完转身就走，这时许愿开口了，“你会喂鸡，这段时间我有事儿忙不过来，你可以回家收拾好东西搬来我这边住，但是以后要帮着喂鸡和看顾顾晚秋，而且还不给工资，你愿意吗？”

吴晓燕飞转过身去，对着许愿连连点头，“愿意，我愿意。”

激动的都有些语无伦次了。

“好了，那回去收拾东西吧，收拾完赶紧过来，我这儿还等着你来喂鸡呢！”

其实喂鸡这份工作许满月都能胜任，姐姐说的时候他也在一旁，不过他很有眼力见的没说，也顺手捂住了即将要说话的顾平安的嘴巴。

吴晓燕连忙“哎”

了一声，转身就往牛棚的方向喊去，步履轻快一点都看不出刚才的迟疑。

许愿看到她走后又开始张罗起中午饭，吴晓燕一边奔跑着一边露出如释重负的表情。

呼，终于不用自己一个人了！

买了菜回来当然要做些好吃的犒劳一下上午辛辛苦苦去购买的自己了。

中午做馄饨吃吧，老想这一口了。

先来和面，面用的是上午斥巨资买的高筋面粉，能够做出薄而有韧性的馄饨皮，而且不容易破。

将面粉放入盆中边加水边搅拌，直到面粉和水充分融合形成面团，再加入些干酵母。

?将面团揉成团后，盖上洗好的湿布，让面团醒一段时间，这有助于面筋的形成，使面团更加筋道。

?醒面的时候先来调个馅，将上午买的三分肥七分瘦的前腿肉切成小块，用刀剁成肉馅。

葱和姜切片或切丝，用热水浸泡提取出葱姜汁。

?在肉馅中加入盐、鸡精、胡椒粉、生抽、蚝油等调味料，搅拌均匀。

然后分次加入葱姜水，每次加入后朝一个方向搅拌，使肉馅充分吸收水分，变得鲜嫩多汁。

?加入鸡蛋清和玉米淀粉，继续搅拌，使肉馅更有黏性，锁住水分。

最后加入葱花和热油，激香味，搅拌均匀。

其实放韭菜也可以，但她始终觉得韭菜和鸡蛋更配，肉馅放韭菜总觉得怪怪的。

面团醒好后，将面团放在案板上，用擀面杖将其擀成薄片，面团表面再撒上一些面粉防止粘连。

?将擀好的面片切成适当大小的正方形。

齐活，开包。

刚坐下准备好，吴晓燕就带着一个小包袱急匆匆的跑来了，额角的头都黏在脸上了。

进院里现许愿正在堂屋准备包饺子？不对啊，不像饺子皮，饺子的皮厚，这个包的里面的馅都能看见，还是猪肉馅的，吴晓燕忍不住咽了咽口水，她好久都没吃肉了。

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