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第146章 宋朝的饮食文化（第1页）

桂花是中国的十大名花之一，桂花树在中国本土的栽培已经有长达25oo多年的历史了。

它的意象深刻地融合在民族文化中，成为无法剔除，不可或缺的一部分。

桂花树的品种有很多，其中常见的有金桂、银桂、丹桂等，就像现在康强面前的桂花林，只是还不到盛开的时候，看上去总是寡淡了许多。

而桂花的美除了其清丽绝尘的金黄色花苞，更来自于它醉人而扑鼻的清香，由远及近令人心旷神怡。

“各位，刚才说到了宋词，那大家对于宋朝的印象是什么呢？”

康强笑着问道。

而直播间的观众们也是一时间陷入了思考当中。

关于宋朝想必大家都是恨其不争，不过好在6秀夫也是给了宋朝一个体面的结局，因此并未像晋朝一样饱受诟病。

[就是说呢:宋朝那还要说嘛，就是一群懦夫，打仗都打不赢。

]

[小鸡蛋面膜:冷知识，宋朝的战争胜率是历朝历代最高的（吃瓜）]

[说啥呢:宋朝肯定要讲的就是文化啊，妥妥的文化强国！

]

[说啥呢:瘸子。

]

[想见到你嘛:就我觉得宋朝是吃货吗哈哈哈，铁锅和各种调味料基本上都是宋朝时候出现的（笑哭）]

“诶，有网友说到了两个字，吃货，说的没错，宋朝与吃的联系是很深的。

从出名的清明上河图可以看出来，即使是最繁荣的开封府，也少不了人间烟火的气息，饮食店面临街设立，和今天的小吃街别无二致。

再加上都城人口十分密集本身就是一个很大的消费群体，于是开封城中就聚集了大大小小的酒楼、茶馆，每个小店内也都是坐的满满当当的。

而宋朝人既然对吃很讲究，那么对于吃饭的地方也必然很讲究，所以这些酒楼、茶馆也就成了“吃文化”

中的一部分了。”

[继续你到哪:所以这和吃货有什么关系吗？这不就是单纯的繁荣度嘛。

]

“诶，先别急，听主播慢慢道来。”

康强笑道:“有一本书名叫《东京梦华录》，这里面就把东京“汇聚四海的珍奇，都在市场交易，汇集天下的独特美味，全在厨房之中”

的热闹情形给描绘了出来。

比如在宣德楼周边，有王楼的山梅花包子、曹婆婆的肉饼，薛家的分茶跟羊肉饭。

另外州桥夜市里也有好多美食，像玉楼的野狐肉、鸡脯肉。

并且依照时令的差别，宋朝的食物在不同季节也各具特色。

夏天有麻腐、水晶皂儿、细粉素签、沙塘冰雪冷元子，冬天则有盘兔、炙烤猪皮和野鸭肉。

后面跟着一大串美食的名字，用到的食材有各类肉蛋和家禽，海鲜，连反季节蔬菜都有，像百味羹、二色腰子、肚肺鳝鱼之类的，多到数都数不过来。

据《东京梦华录》《梦粱录》等书所载，宋代以羊肉为主要原料制成的菜肴就有：排炽羊、入炉羊、煎羊白肠、羊杂碎、山煮羊等四十余种。

而禽肉地位要次于羊肉，据《梦梁录》《西湖老人繁胜录》等文献记载，菜肴也有麻饮小鸡头、汁小鸡、焙鸡、煎小鸡、豉汁鸡、炒鸡、白炸鸡等三十多种。

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