院子里,赵梅丫正在杀鸡。
王桃枝在旁边帮忙,滚开的水烧了好几锅,用铁瓢转移到膝盖高的木桶的。
割脖子放完血的鸡丢进去,趁热把毛拔干净。
鸡毛不能丢,收拾到一边晾干,不光能送到供销社换钱,还能扎成鸡毛掸子。
先前两个院子打通,养殖规模得以进一步扩大。
何秋生的院子养了一头猪两头羊,两个院子加起来养了十六只鸡,每天大清早不是羊叫就是鸡鸣,格外热闹。
旁边的邻居不是没有怨言,但每次上门都被赵梅丫顶回去。
之后何瑞雪请来泥瓦工把院墙加高加厚,类似的投诉才减少。
公鸡养了十只,基本上喂到半年就杀掉吃肉,母鸡因为能下蛋,通常会多留一段时间。
不过最近天气太冷,母鸡也不怎么爱下蛋,看着没什么精神。
赵梅丫担心多养几天越来越瘦,干脆全杀了事,明年再去抱小鸡崽回来。
她也尝试过自己孵蛋,但因为经验不足,折损率太大不说还光耽误事。
从此不再折腾,用布票换别人家养了半个月的鸡崽,省心又划算。
她把一只鸡的肚子破开,现里头有不少没来得及下出来的蛋,便扔在一边,说,“这是只老母鸡,等会炖了给冬宝补身子。”
至于其他的,统一掏出内脏清洗干净,放进加了盐和香料的木盆里。
两条身形健硕,威风凛凛的大狗守在旁边,两只爪子搭在身前,眼珠直勾勾地跟着她的手移动,时刻迎接着投喂。
赵梅丫也没亏待它们,把鸡头和鸡脖子斩掉,扔到地上。
尘尘和狼兄争抢着往嘴里塞,嚼起来嘎吱嘎吱的。
她不住絮叨,“你们也是享福,这玩意放到农村都是好东西。
壮劳力吃鸡肉,其他人啃骨头,鸡头和脖子上的肉可不少,加起来都能炒一盘菜。”
“记住了,你们能吃肉都多亏了有我闺女,往后好好看家护院,遇到坏人就扑上去咬,绝对不能让人欺负了她。”
好家伙,她妈连狗都不放过,找准机会就pu。
鸡杂当然是不会扔的,处理干净,用剁辣椒和酸萝卜炒了,就是一道开胃的大菜。
何秋生站在灶台前亲自掌勺,虽然比不上他师父,但他一手挥舞着大勺子,另一只手手颠着铁锅,看起来倒真有几分大厨的架势。
几个孩子放学回来,蹦蹦跳跳进了大门。
明天放假,今晚便是一家人约定俗成的聚餐时间。
他们都料到会有好吃的,一放学就匆匆忙忙往家里跑,小伙伴的邀约全给推了。
笑话,傻子才会放着家里好吃的不动,跑去和人在冷风里挖虫子玩。
赵梅丫把他们都赶进屋,往客厅的火盆里添了几块老树根,指着隔壁的院子嘱咐道,“春生,你找个时间把猪圈打扫出来,趁着气味小赶紧干完,明年开春我还要继续养呢。”
今年的猪刚杀,连皮带骨将近二百斤,不是后世的白皮猪,而是农村本土的小黑猪,本身并不容易长胖。
他们家是伙食好,剩饭剩菜中都有不少油水,猪才可劲贴膘。
不过因为品种不同,肉也没有多肥,两条里脊拆下来用来打汤,只加盐都香得很。
去年的猪后腿连着蹄子做成火腿,挂了一年,给何夏生寄了一条。
期间肉酱和腊肉也没少往那边送,回礼自然不会少,全是部队里的干部专供,花钱都买不到的好东西。
何春生正在修灯泡,闻言点头,“看这天儿,明天恐怕要下雪,等雪停了我就去。
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