材料洗净之后再次下锅,加入葱姜和花椒粒,开中火熬汤。
然后林东方开始准备吊清汤另外两样重要的材料。
葱椒泥。
鸡肉泥。
生花椒磨成细粉之后加入一些黄酒,和切细碎的大葱混合在一起,然后细细的剁成泥。
这一步容不得丝毫马虎。
而且没有捷径,葱泥只能剁。
萧曦月站在一边静静的看着林东方在那剁着葱椒泥。
厨房里除了那口汤锅里发出的‘咕噜咕噜’声,就剩下这刀刃和菜板接触的声音。
很有节奏感!
“还是新菜板好用,之前剁肉馅都是小心翼翼的,生怕一刀把菜板给剁碎了。”
“师姐打磨的菜板真的好看。”
林东方由衷的赞叹了一下。
之前用这神痕玉铁菜刀配合普通菜板,就好比用普通菜刀在自己肚子上剁肉。
稍有不慎就要出事。
这十万年的银杏木使劲剁下去都没一道划痕。
萧曦月心里忽然涌起一股复杂的感觉,有些开心,有些羞意。
她目光动了动,没有言语。
葱椒泥细细的剁好之后,时间过去了十多分钟,剁了一小盆。
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