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第62章（第1页）

毛豆里的豆子是碧绿的，带着许多水份，味道清香，特别是煮熟放凉之后更是开胃。

但是三家村人却不会这样吃，不是大家不知道毛豆好吃，而是舍不得。

毕竟比起成熟了的黄豆，毛豆吃起来实在太费了。

带着豆荚的毛豆，煮上一大锅，一家人很轻松就都吃光了，若是黄豆，三五顿都吃不掉呢？所以，大家看着地里鲜美的毛豆，却动都不会动一下，直到毛豆长成了黄豆，变得硬硬的，就快从豆荚跳出来时才将黄豆收了，留着做酱、做豆腐、或者二月二炒着吃，要整整吃一年呢。

也只有郭秋柱那样的二流子，才会不想着勤俭过日子，摘了毛豆烤了吃。

眼下，宁婉觉得大家也用相同的目光看着自己，唯一不同的是，自己摘的是自家的毛豆，而郭秋柱摘的是别人家的。

面对大家责备的目光，宁婉颇有些不知如何反驳。

在虎台县，许多人都很喜欢吃毛豆的，这个时节煮上一锅毛豆，男人喝着酒，女儿倒点甜水，吃着毛豆，就是天热时也能胃口大开。

就是酒楼里，这时节煮毛豆也是卖得最好的菜。

虽然自己想出了许多办法改变爹娘，但是对于外人，那些撒娇胡闹还有摊开家里的帐本讲道理的许多法子都不能用。

宁婉灵机一动，“我摘些毛豆回家试一试，看能不能卖到虎台县。”

“是这样啊！”

大家明白了，又纷纷问：“不知这毛豆能卖多少钱？”

宁婉虽然不能十分确定，但还是知道大致价格的，就估算着说：“不比收成熟的黄豆便宜，甚至还略高一些。”

大家也都明白过来，“若是价低，自然没有人会卖了。”

又问宁婉，“你们家可收毛豆？”

宁婉想想道：“先让我爹到虎台县打听一下准价，如果能挣钱就收。”

但是她知道不可能收的。

黄豆这东西在辽东是最常见的，到处都有人种，从三家村运到虎台县自然不划算，也比不过虎台县附近。

三家村真正的优势是各种山货，这在别处是没有的。

宁婉摘了半篮子毛豆，回到家里，便用水冲洗了几回，然后拿着剪子将毛豆的两个尖尖的头剪下。

煮毛豆时是要带着豆荚的，这样毛豆的清香味才能不散掉，因此只将两个尖头剪下，吃的时候方便。

收拾好的毛豆用清水加盐和几样调料泡上一个时辰，再与泡豆子的水一同放在锅里煮。

毛豆不同于黄豆，很容易就熟了。

但是在煮的时候还有一个秘决，那就是不要盖锅盖。

虽然盖了锅盖会熟得快一些，但是毛豆荚就会变成黄色，颜色就不好看了。

煮得恰到好处的毛豆还与刚从地里摘下来时一样碧绿可爱，放在盆子里端到桌上，让人一看就心生欢喜，这时也不需用筷子，只用手捏着一角放到口中略一用力，煮得软软的豆荚便开了，豆粒入口。

还未真正成熟的豆子十分地绵软，豆香气与成熟的黄豆完全不同，不带一点豆腥，只是又香又醇，因为泡了许久，豆子里已经入了味道，滋味更是绝佳。

爹和娘原还是有些不舍的，但是尝了也觉得美味，宁婉就劝，“这样的吃法虽然费了些，但是最养人的，娘能多吃一些就最好了。”

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