随着香味越来越浓,厨房里的众人也越来越期待。
肚子里的馋虫都在不停的抗议了。
终于在众人的期待之下,这道鱼炖豆腐终于做好了。
妮妮把这份鱼炖豆腐分成了两份,一份留在厨房里供众人品尝,另一份让旁边的小厮帮忙送到前面大厅,让几个哥哥和掌柜的一起尝尝味道。
紧接,妮妮拿出腐竹。
还好妮妮带过来的腐竹,都是今天刚做好的,不需要泡制那么长时间,直接冲洗一下就可以入菜。
妮妮让厨房里备菜的小厮,找来一块牛肉,妮妮拿到牛肉,先把牛肉切薄片备用,腐竹清洗干净以后直接切成段,又把自己的秘密武器姜和辣椒全部,拿了出来。
把姜全部切丝,把辣椒切成一小段一小段的,把这些全准备好了以后,又拿来一只小碗,把牛肉全部放到碗里。
开始腌制牛肉,借着从背筐里拿东西的动作,偷偷的从空间里拿来了黑胡椒粉,生抽,蚝油,玉米,淀粉这些东西,在这里都是没有的。
众人对于妮妮拿出来的东西,都十分好奇,只是一个行业有一个行业的规矩,这是人家的秘密武器,你就不能去追根究底。
妮妮在盛着牛肉的碗里,分别加入了盐,黑胡椒粉,生抽,蚝油和玉米淀粉。
然后,又用手来回的抓拌均匀,又往里面倒了一点点油,接着来回的搅拌均匀,然后放置15分钟,这个其实就是腌制牛肉,使牛肉更入味。
做好了这些,妮妮才想起来,他的调料汁还没有调拌。
赶紧又拿一个碗,往里面加入盐,糖,生抽,蚝油,黄豆酱,玉米淀粉和大半碗清水搅拌均匀,放在旁边等着备用。
等这些全部做好以后,时间也差不多了。
妮妮就让小六子帮忙把火先烧起来,跟前面的步骤一样,先烧成大火,把锅烧热以后直接改成小火。
小六子一听,表示明白。
按照妮妮的要求,先把锅烧热,在妮妮的时候看下,又把火调成小火,妮妮直接就往锅里面倒油。
由于锅都是烧好的,油刚倒进去没几秒钟就热了,妮妮把前面背好的姜丝和辣椒全部放进锅里,来回的翻炒。
炒出来的香味,顿时溢满了整个厨房,紧接着,妮妮把腐竹全部铺平,放入锅中,又将前面腌制好的牛肉也全部铺平,放在铺平的腐竹上。
最后,把妮妮调好的酱汁直接来回均匀的倒在牛肉上,等一切都做完以后,妮妮拿来锅盖,直接盖上锅盖。
旁边的小六子看着妮妮做完这一切,机灵的看向妮妮。
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