她换了一把砍骨刀,砍骨刀比较重,大概有三斤,不过她力气大,拎在手里跟玩似的,三两下就把排骨剁成了大小一致的块状,然后把排骨放到锅里加冷水,煮沸,把骨头里的血水棹掉备用。
一般冷水里面还要加料酒,因为除了去血水还要去腥,不过经过她手处理的食材基本不用去腥,所以也没加料酒。
接着马清翎又拿起一块香芋,冲洗干净,切成手指一个小节差不多的块状,铺在盘子底下,然后把刚才焯了水的排骨,一一排放在上面,然后加入适量的盐,少许糖,一点点鸡粉丰富口感,抓匀。
放在电磁炉的锅上,盖上锅,冷水蒸10分钟,筷子插入香芋,插穿即可。
在蒸排骨的同时,往另一个锅里放入冷水,加一点点油和一点点盐,然后把芥兰苗倒入,直接煮熟,不过得注意芥兰苗的状态,不要煮得太熟,看横切面,将近全部水润的状态就差不多了。
然后把芥兰苗捞起来沥水备用。
接着把锅里的水倒掉,然后倒油,烧热,加入剁碎的蒜爆香,把一边腌制的鸡中翅一一放入,煎至两面金黄,然后倒入一勺老抽,一勺生抽,半瓶可乐,盖上锅盖,香味出来之后,时不时地翻面,保证两面都能融入汁水。
这时候排骨也好了,连锅带排骨放到一边,另拿出一个小锅,倒油,煎两个鸡蛋,也可以打成蛋花的状态,不过马清翎喜欢吃整个的鸡蛋,所以煎了完整的。
等鸡蛋大致七分熟的时候,往里面倒水,煮沸,再加入洗干净的紫菜,盖上锅,再次煮沸,就往里面加入适量的盐,关火,很简单的一道紫菜蛋花汤便好了。
马清翎又看向一边的鸡翅,往鸡翅里面倒入一点生粉水收汁,不过不要收的太干,最好要留一点点汁水挂在鸡翅上,这样吃起来才是真的美味。
马清翎把鸡翅摆在盘上,放到一边,接着又是洗锅烧油······
“叮咚,叮咚!”
还没把蒜泥放进去爆香,门铃声就响了起来,马清翎想起大姐宁文静的话,知道是宁文静表哥来拿东西,于是便把火关掉,走出去开门。
打开门,站着两个人,其中一个果真蛮奇怪的,大夏天的居然戴着口罩顶着帽子,穿着长袖,裹得严严实实的。
不热吗?马清翎心里嘀咕了一句。
郭朝江看到马清翎,眼睛顿时一亮。
马清翎这会儿正穿着华伦学院的校服,华伦学院是国际学校,校服也跟夏国其他普通学校的运动服式的不一样,设计更偏向于西方。
上身是白色衬衫打底,外边罩一件米白色马甲,下身是一条红黑相间的格子百褶裙,她身材高挑,其他同学穿着到膝盖下的百褶裙,她穿着却到膝盖上面。
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