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浸在冰水中的鸡依旧不是结束。
最后还捞出来，在一锅加了几十种香料白卤水中浸泡。
浸泡过后捞出，再给鸡涂上一层黄黄的鸡油。
一只只三斤半的油亮鸡就这么摆在了案板上。
柔软润滑颜色黄得艳丽的鸡让看着就有垂涎三尺。
当一把巨大的菜刀顺着纹理一刀剁下的时候。
那轻轻晃动弹跳鸡皮和鸡肉更是从视觉上产生了美味的触动。
没吃到嘴里，也能笃定的想象到鸡肉是何等的肥美，鸡皮是如何滑软，还有那层一闪而过的，在鸡肉和鸡皮之间迷之存在的啫喱。
所有嘉宾和评委全部把自己面前的虚拟屏幕放大再放大。
近距离贴近观察。
整个海南鸡制作的过程，不是没有人看向彭弈北。
那大大的方片刀，还有最后不知名的卤水。
都看起来像是这位的风格。
不过也不能因此就断定是彭弈北给了指点了。
毕竟现在只要是个厨师，都在暗搓搓的模仿和学习。
别的不说，彭弈北喜欢用的方片刀，他们能保证，在场的家里绝对是人手一把。
用不习惯是一回事，必须有是另一回事。
更何况，的确挺好用的。
经过三重工序。
这道海南鸡饭还是没有完成。
两位厨师开始做酱料了。
第一种是普通老抽，加了点葱和鸡油调配。
第二种，生姜葱碾碎成姜葱蓉，加些许盐调味，然后倒入了滚烫的芝麻油和鸡油。
芳香和辛辣一口气被激出来，绿绿白白的颜色也让人胃口大开。
就这样还有第三种酱料。
两种叫不出名字的辣椒，外加蒜头打成蓉，加上些许盐调味，倒上了一种很酸的水果汁。
再用鸡汤冲调。
第三种酱料红艳艳的，集合了酸辣鲜三种口味。
这时候看彭弈北的人就更多了。
辣这个东西，可是在他之前没有人搞出来的。
他们很想从彭弈北脸上看出点什么来。
是喜悦？震惊？亦或者……愤怒？
最后一个自然是来自阳华他们的脑补。
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