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甚至于,也可入接下来的百业院堂教导。
酸汤鱼所用的原材香料之物,都非难得,普通人家学会了,都能做的不错。
一家人,做一锅酸汤鱼。
不为差!
秦郎平日里常戏言自己是女厨神,现今而观,秦郎才是真正的厨神,真正的食神!
以秦郎的聪慧禀赋,真要施为厨道,绝对不差的。
嘻嘻!
秦郎随意指点的酸汤鱼,府中上下都喜欢,晴雯那丫头好像更喜欢,小喜也喜欢。
油炸面!
秦郎都已经鼓捣多日了。
厨娘也改进数次了。
如今四月底,明儿就是五月了。
秦钟又在一品厨娘做的面饼,嗅着气息,都已经冲泡好了?不知道这一次的面饼滋味如何!
说着,自案后起身,微整衣裙,摇摇的走了过去。
每一次见到油炸面,总是不自感慨。
做出来,非容易之事,比起馓子艰难多了。
对于大火烘干的掌握,对于油炸的火候掌握,多为艰难,都改进数次了,不知何时符合秦郎的口味。
自己尝着,其实……已经属于比普通面条好吃一些了。
配上滚烫的高汤,更为好吃了。
还不够?
“……”
“这样的面饼,大火烘干之后,已经熟了。”
“油炸之后,更添滋味。”
“厨娘还是用心的,每一次改进,面饼滋味可以尝出来的进步,再等数十个呼吸,就差不多可吃了。”
静坐在桌案前,将厨房今儿改进处理好的一盘子方形面饼取下一块,秦钟掰下一角,尝了一下,微微颔。
肯定是可以干吃的。
本就熟了。
具体泡着吃是否好吃,才是重要的。
加上今儿这次,厨娘改进了五六次吧?
每一次都有进步,这是好事。
方便面!
真的许久许久没有吃过了,多有想念。
将面饼放在一个大汤碗中,佐以混合调味料,滚烫的白水冲泡之,盖上盖子,不过十多个呼吸,一道道熟悉的味道便是出来。
尽管不为十分相像,也已经很近很近了。
真的越来越近了。
起码有五六成相近了。
过两日,等内务府大匠将自己画的图纸之物造出来,那种波浪模样的方便面就可以弄出来了。
也许图纸不为精准还原,大致原理自己知道的。
接下来有的是时间给予改进!
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