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舌尖观影四（第4页）

光看视频里头，雨一下那里都水汽弥漫，看着就潮湿，这种环境真能存粮食吗？

不是贵州人，但幸运抽到弹幕资格，人就正在贵州某个县城做县令的王守仁帮忙做了科普。

建粮仓之前，会在水塘里立上一个个露出水面的石墩，然后在石墩上按照苗寨建吊脚楼的方式，在每个粮仓下面立上圆木柱，圆木柱与水面保持米的高度。

高出水面的石墩、往上是石墩上的木柱，再上才是粮仓。

粮仓一般都是村子中心的低洼地，底下柱子放高度有通风空间，水塘的水气，很难进入粮仓中。

粮仓下面的池塘，村民们还会养上鱼和鸭鹅，不浪费空间。

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被弹幕朋友科普的其他人：懂了，原来是这样！

然后反应过来，诶，这弹幕，这不那谁吗？他这是去贵州悟道了？

[贵州小镇里，路上到处都是摆着卖自家农货的小摊，周围店铺里，无论大人孩子，都爱去吃上一碗粉。

舀浆，上笼，沸水中旺火蒸熟，再晾凉、收存，是典型的南方米粉制作方式……]

滑溜溜的粉，红拉拉的汤，看的小小眼睛都直了，很想去贵州吃个正宗酸汤粉、辣子鸡，还有上面这个肉汤粉。

她葱姜香菜什么都能吃，酸甜辣咸都可以，只有折耳根不太可以。

不怎么吃粉，但爱吃面的北方人，这会儿除了看米粉的制作，就是看主播看的很新鲜。

心想主播她们也是，吃的东西又辣，也对粉完全吃不腻。

大家那是真的看过主播早上拌粉、中午炒粉、晚上汤粉这么连着吃的。

但是天天是炒面、汤面、拌面换着来，北方人能接受，主播他们家又不太可以，吃饭必须要有菜有饭。

曾经有那么一次，主播爸爸弄了一桌子菜，桌上还有一盘饺子。

虽然一家子吃饭七个人，那一盘饺子却二十个都没有，看的北方观众们觉得很是小气，不过好歹一桌子大鱼大肉呢。

结果几个老人上了桌，不约而同都问饭呢。

这场景一度让北方朋友看的很是不能理解，心想都一盆饺子了，怎么还问饭在那儿。

后面才知道，他们的饭，那是指米饭，哪怕一桌子菜还有饺子年糕，没有大米饭那就是没饭。

南方人的公式，饭=米饭。

除了米饭，餐桌上还一定要有菜，菜是青菜。

肉里有蔬菜或者炒个蘑菇、西葫芦什么的，那都不能是菜，必须要有杆有叶的绿色炒青菜，这才是菜。

就是平时家里吃饭没青菜不打紧，到了宴席上也必须要有个青菜。

只能说南北这方面的饮食差别，确实挺大的。

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