“我的闪闪女儿,等我给你整点好衣服!”
……
当上包租婆的第二天,薇依旧起了个大早。
今天她打算改进一下小笼包的味道,为了厨神级的小笼包技能,还是值得费心一下的。
而且她之前不声不响升了级,她感觉说不定和掌握的厨神级技能有关。
她这次是打算,得到厨神级技能之后。
马上就点开个人面板查看,到底是不是和她掌握的厨神级的技能有关。
薇让冯姨准备了一些,做猪皮冻需要的东西。
等东西送到,薇就开始动手了。
oog处理干净的猪皮,加姜片料酒焯水分钟。
将猪皮捞出过凉水,再刮掉油脂,切成粒。
再加姜片、葱结,oo的水,大火煮开水,然后转中小火熬一个小时。
再将猪皮残渣与配料过滤出来,剩下的水放冰箱冷藏。
等冻凝固之后,猪皮冻就做好了,切成小块备用。
薇今天打算做灌汤小笼包,还准备了一种麻油。
灌汤小笼包的皮要薄的恰当且均匀,能兜得住汤才行。
可不能蒸完一打开蒸笼,现汤都漏完了。
其他做法和普通的小笼包差不多,只是调味需要稍微调整一下,味道重一点点。
馅儿里再加一点点的麻油,包小笼包时再加一块猪皮冻。
薇的手灵活的一圈捏下来,一个漂亮的灌汤小笼包就捏好了。
小做了两笼小笼包后,薇让小可爱将做好的小笼包拿上锅蒸。
蒸的途中,薇逐渐闻到了比之前的小笼包更香的味道。
等灌汤小笼包蒸熟,薇取出放了好几天的浮光醋。
小可爱为薇端上一笼,还贴心的帮她拿好筷子。
薇先戳破一个小口,吸了口汤汁。
“唔……”
汤汁烫的不行,但是又有一股醇厚的香。
让薇忍不住再吸一口,汤汁味道她很满意。
再将醋从包子皮上戳破的小口倒进去,薇夹起灌汤包一口咬下。
眼前似有一阵光影掠过,薇觉得自己整个人都升华了。
“不愧叫浮光醋,和灌汤包绝配啊!”
薇惊叹。
随后以极快的度,吃完了两笼灌汤小笼包。
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