热锅凉油,方敏玉看着于悦拿着油瓶往锅边饶了一圈,咋舌:“三姐,你倒这么多油,外婆会不高兴的。”平常做菜,方敏玉看她妈是小心翼翼控制着油瓶只滴一滴油,最多的时候也不过三滴。
于悦吐吐舌头,外婆才不会不高兴的。难得在一起吃饭,外婆不是那吝啬的,再说她会给外婆补上的。
现在是分家了,平常都是各煮各的菜,各吃各的,只有像农忙,过节的时候,一家人才会聚在一起。做父母的,怎么会对儿女吝啬?
就算是倒了一圈的油,在于悦煎了二十多条泥鳅以后,油就没有了。
“敏玉,你去问问外婆,家里还有没有花椒?”于悦说。
趁方敏玉出去,于悦回房拿了一整瓶的油,一股脑儿地倒在锅里。又火地在火膛里加了一堆易燃的草,再将泥鳅放入油锅。
泥鳅在油锅里翻滚。
于小勇跑进来:“三姐,好香啊,你在做什么好吃的?”
于悦白了弟弟一眼:“泥鳅,你说过你不吃,待会儿,你可别下筷子啊!”
“不下就不下。”一溜烟又跑了。
泥鳅煎好,于悦用大碗留了一碗起来。方敏玉跑回来,摊手:“三姐,这点花椒够不够?”
于悦看到一张巴掌大的报纸里,就一小撮,她接过,说:“我想起来了,我屋里还有一些。”再出来,一张书页大小的纸里包了许多的花椒。
“敏玉,火烧大些!”
锅底里的油烧热,放入生姜,蒜,干辣椒,青辣椒,再放入半碗辣椒酱到锅里翻炒后,加入小半锅水,煮开,将泥鳅一股脑地倒入。煮了十分钟,再放入切好的土耳瓜,盖上盖子。
锅边热气腾腾。
方敏玉只觉辣味和肉香味浓烈地直往鼻子里钻,她深深地吸了几口,香啊她非常期待今天的午餐。
等土耳瓜煮好的时候,揭开锅盖,放入盐和花椒粉,再将煮泥鳅和土耳瓜舀在盆子里,一个盆不够,方敏玉回家拿了一个装米汤的盆子。
锅里留汤,切好的豆腐放进去,小火慢煮。
“呦,幺妹做的菜好香啊!”两个舅妈抱着甄子饭过来了。今天中午方外婆的厨房出菜,两个舅妈各出了些米管饭。一家出点儿东西,就是俗称的——打平伙。
方敏玉疑心是今天她三姐放了许多油,才这么香的。
白白的豆腐煮的软嫩,轻轻的舀起来放进盆里,最后撒上葱。
干辣椒和青辣椒本来是要用油呛出香味的,于悦怕油太多浮在汤上面,太招眼了。
老天爷赏脸,要吃饭的时候,雨收天晴。
两盆有红有白有绿的菜放在桌子中间,十分好看。
今天方玉珍难得的也在,见人都坐好了,招呼女儿也坐,“妈,你先吃,我先把爸的那份煮上,你先吃。”
“我来煮就是了。”
于悦:“妈,我煮的更好吃。”
方玉珍看看桌上的菜,女儿做的比她好,这是真的,方玉珍坐下先吃,方敏玉依旧
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