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第32章 油炸小点心（第5页）

然后下手揉成光滑的面团。

放在一旁松弛一会儿，备用。

等待的时间，那边制作开口酥的面团已经发酵好了。

苏晚璃将醒发好的面团取出来，揉匀后将面团分割成一个个小小的面团。

每个面团都在8克左右。

她的手就如同精密的计量工具一般，看起来每个面团都大小都差不多。

苏晚璃将分割好的小面团都裹上白芝麻，然后放在盘中。

锅中倒入花生油，等待油温上升期间，她又开始制作麻花、馓子。

等到锅里的油升温，苏晚璃先将制作好的开口酥面团放进油锅中，小火慢炸。

炸至面团浮起，用漏勺轻轻推动，让锅中的开口酥上色能够更加均匀。

漂起后再继续炸三分钟左右，开口酥的表面呈淡淡的金黄色。

苏晚璃伸手关火将炸好的开口酥捞出来。

她做的比较多，一锅炸不完，就又重新开火，重复刚刚的步骤。

等两锅开口酥都捞出来后，苏晚璃将其放在一旁冷却。

她则是又忙着开始炸馓子、炸麻花。

这些小吃除了做起来比较费时费力费料，讲真的，真的挺好吃的。

苏晚璃忙到下午六点钟，坐下来品尝着自己的手艺，满意的点点头。

金黄酥脆，满口都是芝麻的浓香，太好吃了！

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