熬一夜的汤，并不是将锅架在火上就不用管了。
水被熬干后，只能加入开水冲到汤锅里，万不可以加冷水。
还要勤将汤上的浮沫瓢出来，这样才能保证汤汁乳白。
大火炖汤得到浓汤，小火炖汤则为清汤，所以要用大火炖。
路仁嘉整整在汤前盯了一宿。
她后悔死自己想出要让皇上吃火锅的点子了。
到了早上，汤变得乳白、味正、浓稠，路仁嘉长舒了一口气，终于吊好了。
接下来是对锅，四分汤、六分油，对在一起后再加上各种调料，最后将底料一分为二，在一份里面放上花椒与干辣椒，回头做鸳鸯锅。
锅底做好后，路仁嘉抽了抽鼻子，太香了。
各种原料都是用的最好的，冯上手香料的配比十分精准，火候的掌握有着系统提示，也恰到好处。
次一等的底料，是万万不敢给皇上用的，比如牛油若不是最好的，底料味道就会有很大差别，涮菜的时候也容易起泡。
锅底做好了，便开始准备原料。
牛羊肉先冻住后再切，切得薄如蝉翼。
还有各式鱼肉丸子，可不是现代那种都是淀粉的丸子，而是纯鱼肉捶打成的丸子，纤维将断未断，捏成了一个个丸子，入口十分的劲道鲜香。
既然皇上喜欢蔬食，路仁嘉除了牛羊肉和鱼丸，准备的便都是菜和豆腐，菠菜、菜心、小棠菜、唐生菜、蜜菜、白菜菜心、唐莴、津白、冬瓜、藕片、鲜淮山、鲜露笋、鲜马蹄肉，洗净后切段儿的切段儿，切片的切片。
仅豆腐就有鲜炸豆腐、冻豆腐、滑豆腐、芝麻豆腐、鲜腐竹。
另有什菌、鲜冬菇、金菇菜、百灵菇、鸡脾菇、秀珍菇、黑木耳、鲍鱼菇等等。
这些都是冯上手准备的，路仁嘉看得目瞪口呆，还有很多菌菇路仁嘉都没有见过。
路仁嘉忧伤了，说好的苏一把呢QAQ
只是这么多东西，岂不是要将八仙桌摆的满满的？
路仁嘉问道，“这涮锅子，主子们都怎么用啊？”
冯上手一脸诧异的看着她。
路仁嘉又解释道，“就是说，锅放在哪里？主子又坐在哪里？这么多盘菜堆在哪里？平日里皇上和荣嫔用膳，用那么大一张桌子，吃锅子的话怎么能够得着呢？”
冯上手噗嗤一声笑了，用看傻子一样的眼神看着路仁嘉，“主子们吃锅子哪里用自己够？自然有太监和宫女服侍着。
主子想吃什么，只消用眼神看一下，自有下人帮着主子涮好，夹在主子碗里。”
路仁嘉一愣，脑补了一下，皇上和荣嫔做的都离火锅八丈远，小太监和小宫女不停的夹菜放进锅里，再夹出来放进主子碗里，皇上和荣嫔就只负责吃。
可是……火锅的乐趣就在于自己涮啊？
路仁嘉试探着问道，“您觉得要是主子自己涮着吃，是不是更有趣味？”
冯上手道，“我又不是主子，我哪里知道。”
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