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第76章 粉条和翼骨汤(第2页)

另一边得到工具加持的乐知回到了摊位,正式开始了粉条制作。

工具用清水清洗干净,然后检查过雷修揉好醒的差不多的面团,乐知点点头。

“好了,那我们现在就开始吧。”

在乐游乐居好奇眼神的注视下,乐知揪出一块大小差不多的面团团成圆柱状,然后塞进刚刚乐仲给的工具凹槽里,然后对着一旁已经准备半天的雷修点头示意,“雷修,可以了,就按照我刚跟你说的开始压。”

“好。”

随着雷修的声音,悬在凹槽上方的金石质地的圆锤重重落下,把粉团从凹槽底部的小圆孔中压出,落进下方已经煮开的锅子里。

等在一边的乐知看着合适的长度就用刀子刮断,然后重复放粉团压条的动作,直到锅里粉条差不多后才暂时停手。

等粉条煮到透明就是成熟,用特制的长筷子把粉条挑出放进准备好的冷水桶里,就算是制作完成。

乐居看着的大骨汤已经火候成熟,乐知尝了尝味道,这种虫兽的翼骨类似前世的禽类,但是所带的脂肪和风味物质更为丰富,这一锅汤堪比前世那些大厨细火慢熬的高汤了。

满意的点点头,乐知拿来准备好的碗,开始码放食材。

一碗底粉条,然后加上葱叶和盐,喜欢吃辣的在来一点点炎草,最后浇上一勺带着油脂的翼骨汤,一碗汤粉就完成。

食材都是已经煮好的,码放起来很快,所以没一会儿就人手一碗,所有人都开始吸溜吸溜的嗦着粉。

翼骨汤的味道飘散的很远,吸引来不少族人围观,托福与乐游的好人缘,几乎每个人都能跟乐游搭上两句话,乐知也不吝啬,虽然没办法人手一碗,但是一人一口尝尝味道还是可以的。

所以乐仲掐着点到的时候,就看到乐知他们的火塘边,族人们自带餐具,排着队按顺序从乐知的粉锅前路过,然后交给乐游调味,最后乐居浇汤一气呵成。

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“乐知崽,你们这是……”

有些无语凝噎,不过闻着空气中飘散的味道,乐仲也理解族人们为什么这么捧场。

“乐仲大叔你来啦,快进来,我特意给你留了一份。”

看到乐仲如约前来,乐知和乐游扬起大大的笑容,知道做粉的工具是乐仲倾情提供的,雷修也难得露/出温和的神色,还特意让开位置好让乐仲通过。

知道乐仲的饭量大,乐知特意用最大的碗给乐仲盛了满满一碗汤粉,还给他加上了刚刚乐静抽时间烤的蘑菇做配菜。

“唔,谢谢。”

接过乐知递给他的大海碗,乐仲抽抽鼻翼,近距离闻到翼骨汤的味道,他口水分泌的更厉害。

手里被塞进一双筷子,乐仲顾不上说话,埋头就开始嗦粉,并且迅掌握了吸溜粉条的真谛。

乐知这次带过来的淀粉并不多,接连煮了五六锅后,淀粉告急,汤粉下线,赶不及的族人只能在乐知抱歉的眼神下尝了尝翼骨汤,同样被惊/艳的不行。

一旁好运气吃到汤粉,又加了一碗汤的族人一脸满足的赞叹,“我这辈子都没吃过这么好吃的东西,乐知,你说这个东西的做法我们可不可以学啊,学会了之后我们就可以自己做了。”

“唔,当然可以啊,这有什么的,翼骨汤很简单,乐居已经学的差不多了,至于粉条就麻烦点,不过也不难,我一说大家肯定也会。”

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