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第10章 茶戏（第1页）

“天你师父此言，是因为他遵守儒礼心怀仁德吗？”

显然那孩子不仅不傻反而聪慧得紧。

“你能想到这一层很好。

但看人是否可交，不能只看人品，能力也是非常重要的方面。

否则，轻则容易被‘好心办坏事’频频干扰，重则则会被对方的无能拖累。

自古，德才兼备的人被称为圣人，无才无德的人被称为愚人，德胜才的人被称为君子，才胜德的人被称为小人。

我们选人用人，如果不能遇到圣人和君子，宁可选愚人也不要选小人。”

“可是，没有才能空有一腔热心肠的人怕是做不成事吧？”

“就是因为才能是用来做事的，所以必须要选有品德的人，否则将会贻害无穷啊。”

天你感慨非常，显然有切肤之痛。

那孩子对于其中的逻辑虽未能洞明，却因共情到了天你的痛楚，而“克己复礼”

地闭嘴不言了。

天你缓了缓心神，继续开口：“这丁彦不仅人品真诚正直，能力上也是个虑事周全，肯担当的。

你看伙计端上来的是清一色的黑釉束口盏，这是茶百戏最易出效果的一种盏。”

那孩子不知如何回应，便没有作声。

丁彦的这种安排，确实给洪秀才减少了许多麻烦。

茶戏中的关键动作依次为：焙烤，碾磨，罗筛，击拂。

其所需相应器具有：茶焙、茶碾、茶筛、汤瓶、茶盏和茶筅。

其中对最终呈现结果影响最大的就是茶盏，其次为茶筛，再次为茶筅。

因为一盏点茶好与不好，标准有二：汤色与汤花。

所谓汤色就是茶汤的颜色，以纯白色为最佳。

出现偏青、偏灰的现象都说明焙烤的火候没有掌握好。

此时，茶盏的颜色自然重要。

所谓汤花就是用茶筅击拂出的泡沫，以匀称持久满而不溢为最佳。

当出现汤花不均匀、不持久，或者很松散地溢出杯口，都意味着点茶失败了。

此时，茶盏的器型很关键。

丁彦提供的黑釉束口盏，是最容易反衬汤色，聚拢汤花的。

当然丁彦所提供的不仅茶盏好，茶筛也是目数精细，茶筅也柔韧细密。

总之在器皿用具方面，洪秀才丝毫不用费心。

至于所需炭火、茶叶、水品方面，洪秀才早就想好了。

“如今还在早春时节，想必少张兄这里也没有新茶，所以茶团便用我带来的吧。

一方面是自己惯用的，对其质性都比较熟悉，易于掌握；另一方面也是一番与各位分享的心意。

炭火方面，留下松枝、竹头和常用炭火即可，其他都请撤下吧。

水为茶之母，茶性必于水，所以还望少张兄允我先试试水。”

“没问题。”

得到丁彦的应允，洪秀才拿了一只莹白的瓷杯，放到阳光直射的桌上，命伙计将瓮中窖藏的水一一倒出验看。

最终选出“梅雪”

、“棠露”

两瓮天水，和一瓮来自灵泉村的地泉水。

所谓梅雪就是集得梅花瓣上的雪水，水质性凛寒，主降，带着一股含而不露若有似无的腊梅香。

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