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第51章 轧钢厂寻傻柱（第3页）

这么好的东西，交给我肯定没问题！”

两人寒暄了一阵后，傻柱开始准备红烧熊掌的材料。

傻柱一边忙活，一边向李大宝讲解红烧熊掌的具体步骤：“第一步熊掌需要先煮到七八成熟，然后将熊皮连同毛发都给扒掉，但是熊掌指尖的毛发很难去掉，需要一点点的细心处理才能干净，这个很考验耐心，大宝，你觉得你能胜任不？这也是至关重要的第二步。

第三步需要用大量的鸡、鸭、肉、葱姜等辅料和熊掌一起煮，主要是为了吊出高汤，这些辅助的食材煮过以后吊出味道后就完成使命了，留下一个熟透、入味的熊掌。

辅助的食材给你这边用了之后，我等下还能带回去一部分菜，看来今晚的下酒菜有了。

第四步就是将熊掌最后需要去骨，切成薄片和竹笋、香菇等提鲜的食材再次入锅蒸。

第五步也就是最后一步，淋上特制的料汁，摆盘装饰后即可。”

“柱子哥，你这手艺真是绝了！”

李大宝在一旁看得目瞪口呆，心里暗暗佩服。

傻柱得意地笑了：“那是当然，谭家菜的传人，不是吹的！”

四个小时后，红烧熊掌终于出锅。

李大宝都在旁边都睡着了，傻柱端上来热气腾腾的熊掌。

李大宝一闻到那香味，瞌睡立马就醒了。

看着眼前的这道红烧熊掌，口水都快流出来了，这在2024年要是敢这样吃，那是“真刑”

，他迫不及待地夹了一块熊掌，送入口中，顿时满嘴都是香味。

这个菜可是要留着回家跟家里人吃，他迅速收敛起馋意，只浅尝了一块，赞叹道：“绝了！

真是绝了！

柱子哥，你这手艺真是无敌了！”

“好吃吧？，哥这个谭家菜传人那是顶呱呱的。”

傻柱笑得合不拢嘴：

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