“我也喜欢蛋黄味的。”
沅予炩露出丝笑意,揪着他的手把那半个给吃了。
阿尔伯特念了念油腻腻的两根手指,刚刚被那只小老鼠含在嘴里,热乎乎的,湿漉漉的
“小叔,可以吃饭了吗”
莱安嗅道香味,有点忍不住了。
“马上就好。”
阿尔伯特替他回答,顺带塞了个珍珠丸子到他嘴里,算是先前替他开门的报酬。
莱安鼓着脸乖乖坐回餐桌前等早饭,小嘴用力咬着丸子幸福的晃着两条腿。
大清早的虽然他爸老是欺负自己,但有爸,有小叔,还有各种好吃的。
“嘿嘿”
开心呀。
阿尔伯特放下餐盘,嫌弃的摇了摇头,这傻儿子怎么回事他的种呢,想他迈克尔家族的子嗣多稳重寡言,就这小屁孩特别皮。
收拾好,那筒子骨炖的清汤也好了差不多了,盛出一份现在喝的,沅予炩又放了点绿叶菜做点缀,“今天答应莱安去后山逛逛,想有什么好的竹子,莱安想学酿酒。”
阿尔伯特心里轻哼声,那小屁孩懂什么酿酒就是想和你黏糊在一起,也不怕酿了一缸老虎毛的酒
心里微妙的妒忌自家儿子能和他的小夫人一起睡,但表面还是稳重的点头表示明白,并听从掌管安排。
虾油拌面,这虾油里还加了一点葱,那香的是莱安吃的头都抬不起来。
“小猪,”
沅予炩拧了拧他的脸,“不吃红烧肉了”
每次做红烧肉他都特意炖上一大锅,平时给阿尔伯特当夜宵,或是让他带到队里当午饭。
莱安也喜欢吃,早饭,晚饭,偶尔也要求带去学校和小朋友们一起吃。
红烧肉那叫一个喷香四溢,入口即化,配上白米饭,这一大一小都能吃上好几碗,还挺省事儿。
余下的,沅予炩偶尔送点给扎克他们,或是张栩,张大哥。
做手礼送人,也不会觉得不妥。
这的雄性兽人基本都喜欢肉,大肉,大块大块的肉,就算兽形是食草动物,对肉类的消耗也是惊人的。
莱安再乖,也偏食,沅予炩一般就想着法子把蔬菜做到肉里,或者把蔬菜做成肉味,小孩总归要迁就点。
“小叔做的什么都好吃”
小家伙的眼睛闪闪发亮的,到是可。
沅予炩浅笑,他现在做的红烧肉还不够正宗,反正不是他心里的红烧肉,主要便是缺了点东西花雕,许许多多江南菜肴的灵魂所在。
江南的红烧肉肥而不油,那是吃上一大盘都半点不油腻,入口即化,哪怕是又q又弹的肉皮,都是被炖的入口一抿,肉香四溢在口中。
当时他的国家地域辽阔,一道红烧肉各地的做法也稍有不同。
他们这的红烧肉色泽油亮,浓油赤酱,咸鲜带甜。
入锅只放糖,料酒也就是花雕,酱油,调味,再入少许小葱与生姜,不放其他香料。
这红烧肉好坏最讲究的有三,肉的品质这点不必说,其二这料酒,也就是花雕,好的红烧肉是滴水不放,全用这酒。
出锅肉中带着些许的酒香,而酒不只是去腥去喂,更是能让红烧肉被炖的软烂。
其三,便是火候,一碗红烧肉好不好,火候至关重要。
把五花肉放入砂锅里,底下扑上菜干垫着,小火慢炖,炖的皮软面,入口即化,油脂那层也完全融化,带着酱香进入最底下那又干又柴的肉内,又带上浓郁的肉香流入低下那层铺垫着的菜干上。
一般会用梅干菜,梅干菜本身有一股特有的香味,非常能吸肉香,就是太干,单独做梅干菜需要大油才好吃。
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