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第58章 准备(第2页)

小一点的做烤鱼合适,大一点的就片鱼片。

处理鱼肉的几个员工,也是后来招进来的,经过培训以后,上手都非常的快。

刮鱼鳞、清理鱼、片鱼片,做鱼肉,组成了完整的一条流水线。

专门有一个房间是负责这一工作的,林安戈每一个工作岗位都安排的明明白白的。

“公子,这个羊肉切成这样子行不行?”

一个婶子问道。

“嗯,可以,薄厚适中就好。”

这个婶子的刀工不错,就让她负责切肉片。

“还有那个豆腐,不要太大块了。”

林安戈说道。

“是,公子,我知道了!”

“对了,那个鸡肉摆放好看点,至于鸡架,就用来做汤底吧!”

这个朝代,鸡肉也是挺贵的,很多百姓都舍不得吃鸡肉,养着下蛋。

林安戈的火锅店里,肉制品相对来说不算多,但是和一般的酒楼来说,已经算是不错的了,他还准备了不少的丸子,至于是什么丸子,林安戈不说,肯定不会有人知道。

而且,百姓们也吃是吃丸子的,有钱的人家吃肉丸子,没钱的人家吃菜丸子,所以林安戈才敢大胆的拿出来。

要是牛肉可以随意吃,那么就多出来很多的菜品了。

“公子,这个饮品就这样摆放吗?”

“对,那样就好,到时候负责饮料区的服务员注意点就好了。”

“公子,你看这个”

服务员们七嘴八舌的问着,林安戈也耐心的解答着。

一整天下来,该准备好都已经准备好了,因为天气很冷,提前一天准备的东西也不会坏。

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