川菜可是个大菜系来着。
川菜以其独特的麻辣味道和丰富的烹饪技巧闻名。
其原料以四川地区境内的山珍、水产、蔬果为主；调辅料以川糖、花椒、辣椒及豆瓣、腐乳为主。
而且川菜的烹饪技法很多。
常用的有煎、炒、油淋、酥炸等4o种。
其内部还分为上河帮，下河帮还有小河帮三帮。
真是好奇啊！
堂岛安心里想着嘴上却欢迎道“好啊，欢迎欢迎，你好，我叫堂岛安。”
久我照纪倒也不客气“我叫久我照纪，不是冲你来的。
我冲他！”
说着伸手指向了一色慧。
一色慧有些无奈但是也拿他没办法。
再打一次就是了。
想到一会久我照纪还得被堂岛安的料理再教训一顿。
心里舒服多了。
看向久我照纪的目光中带了一点同情。
久我照纪很明显没有感受到一色慧的意思。
心里还盘算着一会怎么让一色慧好看。
而在这个时候堂岛安已经想好了要做什么了。
随着教室的考官一声令下。
现场立马响起来乒乒乓乓的声音。
而这时的堂岛安还有闲心去观察一下他的两个特殊评审。
看见一色慧的备菜，堂岛安基本上就明白了。
日本豆腐，虾仁，青豆。
没错就是日本豆腐蒸虾仁。
再转头看向久我照纪。
辣椒，芹菜等等传统川菜配料。
辣爆虾吧应该是。
堂岛安心想，既然这样，那就做个白灼虾吧。
然后他就去组委会准备好的鲜虾里进行挑选。
将选好的虾洗干净去除虾枪和虾须，挑去虾线。
锅里加水加料酒葱姜，等水烧开之后，放入鲜虾并加入适量的盐。
等到虾身变红，虾尾微卷的时候捞出沥水。
然后堂岛安将虾放入提前准备好的清水里冰镇。
这一步是为了让虾肉更加q弹。
堂岛安拿出一个盘子开始摆盘，中间放上调好的料汁【白灼虾】就可以上菜了。
堂岛安又把剩下的虾放在一旁的盘子里。
这里面的虾是留给一色慧和久我照纪的。
紧接着他就第一个上菜了。
此时开场直接上菜自然是吸引了不少人的目光。
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