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第34章 卖书顺利 建食品厂（第4页）

我想把铜锅、砂锅之类的做法也推广到北方。

吃锅子吧，光吃肉容易腻，给搭点配菜，口感更好。

这粉条、粉皮、豆皮、腐竹，都是下锅子的好食材。”

具体细节一时说不好，大致上粉条粉皮的原材料是绿豆和豌豆。

先说粉皮的做法，豆子泡了磨出浆水，在铁盘子里抹点油，舀上一勺子，晃匀了，把盘子放在热水锅里蒸个一分两分的，揭出来摊在细竹杆捆扎的晒床上，晒干了就是粉皮。

再说粉条的做法，也是磨出的豆浆，用纱布兜了，晒制成豆子淀粉。

干淀粉加上些湿淀粉和成团，在铁筛子一样的压条机上一压，去掉开始过粗的条子，下面放一口烧着开水的大锅，下了锅的粉条子一捞，挂在竹杆子上晒干，就是粉条。

豆皮与腐竹的原料是黄豆，前面的程序跟做豆腐差不多，后边在滚开的豆浆上挑豆皮，挂在竹杆上晒干形成油豆皮，用厚麻布摊开的干豆腐，晒干了就是豆腐皮，用纱布包过甩出豆浆在池子里点卤，凝结了卷成腐竹。

英王听了点点头，这到是不错的主意。

东北、西北的冬天太冷了，那里的人都饲养牛马羊等牲口，不缺肉。

冬日倒是适合涮锅子或炖砂锅，又暖又解馋。

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杨依依又解释：“现在伯父做贸易，手下人常常走远路，必然要备些干粮的。

我寻思着，做几样好携带，味道又好的干粮，卖给这些人用。

目前我能想到的干粮品种不多，就是干挂面，油炸细面，芝麻干饼，压缩饼干，各种肉干，各种糖果，各色小咸菜。”

英王道：“军中的伙食也是太粗糙了，多数是粟米粥和干馕饼之类。

有时候条件不好，饭也吃不上呢，就是炒米炒面配水。

你这想法好，要是生产的量大，以后军队要远征，也可以携带这些干粮。”

杨依依点点头：“大伯父，我做食品厂对大家都有好处，你就赶紧帮我拿下厂房嘛。”

英王道：“我可以拿下厂房，得算伯父入一股。”

杨依依道：“那当然好了，您还要帮忙运输，不然东西卖不出去，你这一股也没啥用呢。”

英王点点头：“这个当然了，咱们一家人，要一心。

你的事，就是大伯的事。

你说运啥大伯都给你运。

你说要啥，大伯都给你找到。”

杨依依跟英王要求：“大伯父，我这个食品厂要用的人，你帮我找。

最好要退伍的军士，尤其是那些轻微残疾了的军士，或是牺牲的军士们家的遗孀孤儿。

为国征战的军人，在战场上受了伤，甚至残疾，朝廷只给一点钱或地，他们的日子太艰难了。

那些军士遗孀，最是可怜。

本身没了依靠，有些家人厚道还能过，有些家人刻薄的，竟把人给卖了或者逼死。”

英王叹口气，沉重地点点头。

有了英王的帮忙，建食品厂的事情异常顺利。

杨依依买下通济坊里相临的十六所三进房舍，在外围打上一道高高的青砖院墙，墙上拦了铁丝网。

让能寻水脉的打井队打了几口深井，修了一个蓄水池。

厂子里原来的小路都垫了厚厚一层三合土，用石滚子碾结实了。

墙内种上两圈花椒树，前后留下大门，每栋房屋都是独立的车间，十六个车间，合起来就算是小型厂子了。

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