吃过早饭,阳光温柔的洒在院子里,见今天的天气不错,沈小夏准备剥点板栗。
从山上采摘下来之后,就装袋了,都还没处理。
其他几人看沈小夏要剥板栗,想着没啥事,也准备一起剥点,他们的也都还没处理。
谢云珩觉得这个想法不错,“哎,这想法不错,板栗可以放粥里一起熬啊,这是又解锁了一种新的粥啊。”
沈小夏觉得好笑,戏谑的开口,“你现在是不是觉得万物皆可粥啊?”
谢云珩还真认真思索了几秒,随即一脸认真的看向沈小夏,“你别说,我真的觉得可以。”
沈小夏忍俊不禁,“哈哈哈哈哈”
的笑个不停。
众人都从屋里把装着板栗的麻袋拖出来,把小凳子也搬出来,找好各自的位置,坐下来开始处理板栗。
沈小夏把麻袋里的板栗倒出来一点,阳光洒在板栗的外壳上,闪烁着深褐色的光芒,小小的尖锐的刺在阳光下挺立着,仿若一个个小小的刺猬,蜷缩着不动。
沈小夏小心的拎起地上的一颗板栗,拿到眼前仔细看了看,然后把板栗放到地上,用一只脚轻轻踩着带刺的外壳。
再用剪刀去剪开板栗的外壳,等外壳被剪开一道口子,沈小夏小心翼翼地把外壳剥开,取出里面饱满的板栗仁。
相比沈小夏的小心翼翼,赵灵灵则显得更加麻利,她直接用砖头敲打着板栗的外壳,把刺敲掉一点,等板栗外壳裂开缝,然后再用手剥开。
沈小夏好奇,“你这样敲,不会把里面的板栗敲碎吗?”
赵灵灵得意的炫耀,“这就要掌握好力度了,轻了不行,重了也不行,这都是我积攒下来的经验啊。”
沈小夏把握不好力度,还是选择用她的剪刀慢慢的来。
哪怕再小心,沈小夏还是被板栗带刺的外壳扎了不少下。
本来想戴个手套的,但是戴上后,手又显得笨拙不灵活,不好干活,最后放弃了,还是选择徒手处理板栗。
院子里除了大家愉快的交谈声,还有时不时传出的“嘶”
气声,显然都要体会一下被扎的疼痛。
中午的时候,贺廷远和谢云珩依旧是熬得粥,这次除了青菜,还放了不少板栗。
沈小夏早上吃的还不怎么饿,看到剥好的板栗,突然想试试糖炒板栗。
糖在这个时代比较珍贵,一般上不会用在炒板栗上,但是沈小夏不缺糖,所以想着试一试。
挑选了些饱满的板栗,沈小夏把它们清洗干净,先晾晒了一下。
然后用剪刀在板栗的外壳上轻轻划上一道口子。
还没穿越之前,她刷短视频的时候听美食博主着重介绍过,这一步至关重要。
如果不剪开一点口子,板栗在炒的过程中会容易因内部压力过大而爆裂,嘣到外面还没啥,要是嘣到身上或者是脸上就不好了。
其实炒板栗还需要用到粗砂,但是现在也来不及准备了,索性就简单的来吧。
沈小夏把白糖倒入锅中,慢慢搅拌。
等糖完全化开,出现糖色后,沈小夏把晒好的板栗倒入锅中。
炒板栗需要不断的用铲子翻动着板栗,防止板栗被炒糊。
随着时间的推移,板栗的外壳逐渐变得油亮起来,散出阵阵的香气。
在炒板栗的过程中,还要时刻把握好火候的大小。
火不能太大,太大的话容易把板栗炒焦。
火也不能太小,太小的话板栗不容易熟。
经过一段时间不停地翻炒,沈小夏都感觉到有点手酸的时候,糖炒板栗终于做好了。
把板栗盛到篮子里,刚炒好的板栗散着热气和浓郁的香味。
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