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第24章 夜色朦胧(第1页)

继续放入八角、桂皮、姜、蚝油、冰糖、酱油、老抽、料酒、盐、花椒、香叶、干辣椒等调料。

又倒入两罐啤酒,最后添水至高压锅的三分之二,开煮。

还好现在家里喝的是深井水,如果是以前的浅井水煮出来容易有怪味。

没办法这地方浅井水无机盐含量高,俗称水“硬”

,连续用多年的烧水铝壶全都有一层厚厚的水垢。

高压锅调好设置自己煮着,回到田叔家猪肠子什么的都收拾完了。

田叔只是用最简单的方法,将猪肠子洗干净后用面起子搓一遍,收拾的明显不行。

张阳没时间细收拾,关键这东西他也不太想沾手。

用清水再次清洗一遍后,改刀切成一段一段,冷水下锅。

半碗白醋搞里头,接着就要拿一瓶剑南春往锅里倒。

田叔急忙将酒抢救下来“这败家孩子干啥呀,一瓶酒多少钱这点猪下水才多少钱,不会算账啊”

张阳这才反应过来“叔,这得用酒煮一煮去去味”

田叔进屋回来时手里拎个小白塑料桶“散装酒,一样用”

张阳倒进锅里大概一斤白酒,葱姜蒜切好搞里头。

锅里水刚烧开,张阳将猪心、猪肝扔进锅里继续煮。

没一会随着锅里被加热,飘出来的味道嗯有点没法闻。

“叔!

我回家看看猪头去,你注意看着点火啊”

张阳脚底抹油跑了“让田叔自己慢慢闻吧,谁让他买这玩意”

一直忙活到晚上太阳落山张阳才算把菜都做好,太费时间了。

猪肉版夫妻肺片、爆炒猪肠、凉拌猪头肉、猪耳朵拌黄瓜、干煸猪心、滋补猪蹄汤,一桌子全是猪。

“婶子、佳佳,这个猪蹄汤你们多喝点,美容养颜”

田婶“好嘞!

阳阳真不错,这手艺可比佳佳强太多了”

田佳佳当时就不觉得饭菜香了,总感觉自己受到了不知名的伤害。

田叔夹了一口肥肠“嗯嗯,就是这个味!

好多年没吃到了,阳阳的手艺没得说,以后多做几次这个,来咱爷俩走一个”

田佳佳心说“好家伙,感情老爸是馋这口了,拿自己当托词解馋呢”

“不过张阳这家伙厨艺还真不错,做的真好吃”

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