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第七十七章 猪肉脯（第3页）

抬头时瞧见乔芸过来，刘屠户眼睛一亮，赶紧招呼起来。

“哟乔家小娘子来了你来的可还真巧这是今天第二头猪，刚杀出来。”

“那就好。”

乔芸松了口气。

这会儿已经是下午了，她生怕自己来得晚了没了好肉“还有猪里脊么。”

“呀，这可是好肉乔家娘子你每次挑肉的眼光都不错”

刘屠户了案上剩的猪里脊，心里却生出个疑惑来难道她家的肉笼饼和馄饨已经用上里脊这种肉了不成那她还挣不挣钱啊

里脊肉质细嫩，通常一头猪的脊椎骨内侧只能抠出来两条里脊便是鼎食记里切肉丝时也是用外脊代替，除非客人点名了要最嫩最嫩的小里脊，然而这样的话这道菜的价钱也会水涨船高。

因为出肉量少，所以里脊特别贵。

后腿肉、五花肉这些部位通常是三十到五十文一斤，猪里脊就能卖七十文一斤它肉质又极瘦，寻常人家吃肉就是图个油水，都不肯买它。

每次刘屠户卖猪，里脊肉都会剩下。

他这小摊子也不是那等大酒楼、达官贵人家的采办常来光顾的，这条大街附近一片儿都是不贫不苦的普通人家，因此这么好的肉卖到最后下来他倒是只能便宜自己的嘴了。

这些日子附近的食肆陆续开店，生意也不错，今天收了三头猪，取下来的六条里脊躺在案上，无人问津。

“还剩这么些了，乔小娘子你要多少”

刘屠户将那几条里脊肉指给她。

乔芸打算做猪肉脯。

然而两斤猪肉只能出一斤肉脯，要拿出去送礼，那肯定不能像前世超市里卖的零食一样一包里只有几片怎么也得送个三四斤才行。

她了那几条还算新鲜的里脊肉，这些里脊肉烤出来的猪肉脯一半拿来送礼，一半可以留着给云雪媚时当零嘴。

猪肉脯甜丝丝的，她那又吃肉又吃甜的嘴肯定喜欢。

于是小手豪气地一挥“你都给我包了吧”

顿时，旁边围着的几个人傻子似的了她一眼。

刘屠户乐得呲牙咧嘴，连忙应下，将这六条里脊肉上了称。

今天收的三头黑土猪都不错，出肉多，这一条里脊就两斤重，六条是十二斤。

这乔小娘子简直是财神爷啊上次买了近八斤的猪五花，这一次一开口又是十二斤里脊肉

“八百四十文”

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