她其实完全可以再找一家规模比对白还要大的咖啡厅或者蛋糕店,也可以去江城大型面包加工厂做新品研,但她都不想。
她经历了在对白给芸姐打工的日子,心里总觉得自由很重要,给人打工挣再多都有上限,给自己干才能突破天花板,且有长尾效应。
所以,陈小秋决定搏一搏。
用在对白积攒的积蓄陈小秋自己在江城老街的一条小巷子里找了个小铺子,是9o年代留下的那种红砖小房,院子里栽了一株粉色蔷薇,爬满红墙。
房东仔细询问陈小秋租房做什么,得知陈小秋是想开个小甜点铺子,房东很高兴说可以。
房租要价很实惠,他说这房子虽然小了点,但是他父母自己动手一砖一瓦的修建起来的。
所以,房租可以适当便宜,只有一点,陈小秋不能过度装修,且务必爱惜房子。
陈小秋拿到房子钥匙后,简单的清理了院子和屋里卫生,找了师傅改造了一下厨房,上了一些烘培设备和简单的木制桌椅后就没有大动工。
陈小秋给甜品店取名叫小时光。
红墙上做了马卡龙色系的光字,半显半露的藏在蔷薇花丛里很是好看。
院子里她定制了两把纯白色的遮阳伞,摆上小桌和户外椅子,墙边又栽种了一片绿意盎然的茉莉花。
外面临街的墙根下,陈小秋栽了白色的风雨兰。
这是蒲家村随处可见的一种野花,生命力特别顽强,丢在哪里长在哪里,一块烂瓦、一点烂砖底下它都能生根芽。
然后在风雨里开出摇曳的花。
小时光定在五一开业,开业那天雪梅和老邱都来了。
米兰也来了,带着整个培训学校的人来捧场。
范晔人没来,送来了满院子的花。
开业那天,小小的院子里坐满了人,除了来捧场的朋友,还有许多路过的客人。
客流远比陈小秋预料得更加火爆。
租这个小铺子的时候陈小秋就观察过,这个巷子虽然不正面临街,但因为地段还不错,附近好几个大型商场还有步行街,都是一两百米范围内。
还有几栋写字楼,陈小秋走路去看过,写字楼不是那种空无一人的鬼楼,而是人来人往的上班族白领。
陈小秋还蹲点观察了附近的几家甜品蛋糕店,尝了她们店里大部分产品的味道,大多都是中规中矩,很多还是预制,并非现烤现做,口感上比对白差了很多。
但这些甜品蛋糕店生意都很好,因为附近的商业环境很好,所以陈小秋很快拿定主意。
雪梅和老邱刚开始还为陈小秋捏了一把汗,陈小秋毕竟还年轻,学艺出来到对白也才两年多一点的时间,对白工资待遇那么高,小秋放弃实在可惜。
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雪梅不知道对白背后的隐情,还劝过陈小秋不要冒险。
现在,小时光开业以后客人爆满,线上的外卖订单也是络绎不绝,一天下来陈小秋忙都忙不过来。
雪梅和老邱终于放下心来,对陈小秋说让她不要一个人这么累,赶紧招人来帮忙。
陈小秋催雪梅和老邱先回虞城,邱月一个人在虞城她不放心。
店里的甜品和饮品都是老邱和雪梅不熟悉的,说是帮忙其实只有看着干着急。
只是雪梅不放心硬要待几天看看生意情况。
现在看到小时光每天的营业额比他们烤一个月烧烤利润还要高,立马把心放回肚子里。
陈小秋说:“放心,人手我已经招好,明天就来了。”
陈小秋找的是西点培训班的后面她帮着米兰老师带过的两个学妹,因为有过相处基础,知根知底所以也很放心。
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