临近霜降,村里树起了大小高矮的禾藁堆,凡有牛的人家都有禾藁堆,过了冬至,南方真正进入的冬天。
“夏练三伏,冬练三九”
三九天是最冷的。
过了冬至,就开始归九了,雨雪也慢慢多起来。
野外的草都干枯了,有牛的人家就得靠禾藁了。
而贮存禾藁的办法就是禾藁堆。
南方的农村,大多数人都养牛。
牛在一个家庭的经济地位不亚于一个壮劳动力。
自从人类驯化牛以来,也把人类从繁重的体力劳动解脱出来。
从而扩大了生产,养活更多人口,对人类的进化起了不少贡献。
也让一部分人,可以从事其他生产,由此就产生文明。
现在也还有对牛的崇拜,如今的贵州也有斗牛比赛。
随着社会的进步,牛也从人类舞台的中心,慢慢边缘化。
南方多山,田地较小,适合牛的耕种。
如今也有了机械化,牛也成了牛肉的生产源。
而相对于一百年前的南方农村,看一个家庭的财产,牛是一个不可忽略的指标。
北方有
骡马,驴能干农活,南方则只有牛帮主人分担劳累了。
所以,南方人稍有经济基础的,就养牛。
牛基本没什么传染病,除非很冷。
“雷打冬,十个牛栏九个空”
,对于南方人来说,很不情愿过,再冷你也得熬。
人有被子,有衣服,牛只有皮毛,也就是说靠人照顾才能熬过冬天。
养牛的人家必须储存禾藁。
白茫茫的冬雪覆盖了整个大地,草早就枯死了。
只能咀嚼干干的禾藁,主人家就会烧牛水,打给牛喝。
牛的吃喝拉撒也只能在牛栏完成,你得给它垫得厚实点,才能暖和。
到了第二年的春天,牛才活跃起来。
也是牛报答人类的时候。
禾藁到了春天也腐败了,霉,还给老鼠提供了安乐窝。
有人家总找不到母鸡。
只看到母鸡来吃食,没看到母鸡的蛋。
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