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卤豆干和鸭盹干(第3页)

阿婆你们要是不卖给我,回去我连觉都睡不好。”

被她这一通抢白,大家也只能随她。

她们卖的茶是散茶,味道还成,给倒了五碗让其他几个妯娌送过去了。

剩下的腐干和鸭肫泡在小罐子里,打开后一股卤味的香气。

张陈氏用竹夹挨个夹出来,放到油纸袋子里,一袋子分量不小,给阿夏时都还是温的。

付了银钱又寒暄几句后,她和晓椿才走回去,把袋子递给山桃,坐下后就说:“快尝尝,陈姨她们做的卤味还是很不错的。

吃不完带回去给山南吃。”

说完自己用竹签子扎了块卤干,这干吃起来格外香,完全入味,很绵软,没有一点干的寡淡。

张家人能干,这腐是自己做的,黄用山家湾里长的大,磨成浆做成腐后,找几个好天晒好,再放到熬了许多年里头的卤汁里炖煮,煮到表皮发皱,内里吸满汤汁,颜色都变了才停火。

可吃起鸭肫来,跟腐干可不就是一个味了。

鸭肫、鸭掌或鸡脚都是些内脏,吃的人多,可愿意拾掇的人少,价也算贱。

张陈氏她们就跟专门养鸭的村子谈好,每日送这些内脏过来,天不亮就开始处理,鸭肫里头的的废料是一点也不能留。

抹上盐串起来晒干。

前面晒好有些干瘪的鸭肫干就放到卤汁中煨煮,煮个半刻钟停火,叫它们待在卤汁中过夜。

阿夏很喜欢这种特别有嚼劲的口感,鸭肫干咬开是一大块的,一点都不沾丝,咸淡刚好,还能尝到风干后的韧,煮熟后的脆。

她边皮影戏,边鼓起腮帮子在那里嚼,越嚼越香。

不过她很快就感觉到不对劲,前头的小孩连戏也不认真了,时不时回过头来她们,更有个小女娃口水滴答地落。

阿夏得好笑,左右她这里也吃不完,本来是想回去给家里人的,索性都分掉再买点带回去。

她招招手,很轻地道:“你们想吃过来拿。”

小孩你我,我你,咽了咽口水,都不好意思上来,只有那个小女娃年纪小又嘴馋,挣脱她姐姐的手摇摇晃晃走过来,趴在阿夏腿边软软地喊:“姐姐,吃。”

“来,小心点。”

阿夏怕她太小了,吃鸭肫噎住,拿了块很软的腐干给她,小女娃用嘴叼住,眉毛弯起来,含糊不清地道:“谢,谢。”

见真的有吃的,也有小孩扭捏走上来,阿夏很大方,两袋子吃的全给分了,收到的是数不清的谢谢。

每个小孩都有,刚好分完。

她不让山桃和晓椿给她,自己又去买了两袋子,买完回来天色真的挺晚了,她们几个也准备回去。

得了吃的小孩眯起小眼,冲她们作揖,脸上笑嘻嘻的。

阿夏也笑,她的脸被烛火照的柔和,眼里落了点光亮,垂下的辫子被风微微吹起。

三个人提了盏灯笼走在回家的小路上,路边还有不少人,一路铺满烛光。

“阿夏,你转过来,把手伸开。”

山桃忽然叫她,阿夏不明所以,摊开自己的手掌,山桃拿出一颗麦芽糖放到她的手上。

“吃颗糖。”

“你今日这么好心,这糖不会是在地上捡起来的吧。”

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