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第261章 全鸡宴（第3页）

鸡也闷到时间了，捞出来控干水。

锅底放一张锡箔纸。

古代没有锡纸，高歌托吴掌柜花高价买了几张锡箔纸。

物以稀为贵，价高到高歌哭的心都有。

五两银子买两拃大的一块儿，五两银子啊！

锡箔纸上放红糖，茶叶，放上竹篦子、整鸡和鸡杂，给鸡刷油，只能刷猪油，薄薄一层就行，这样熏出来的鸡不会苦，上色也均匀。

烧火，锅里冒白烟了，盖上锅盖，默数十五个数，撤火，闷两分钟。

没有钟表，时间都是高歌估算的。

时间到，开盖儿，漂亮！

香味随之飘散开来。

如果有植物油就好了，刷上一层熟油，颜色亮且不会变黑。

高歌给刷了一层香油。

用盆扣上，以防一会儿吃的时候凉了。

忙忙活活的没觉着时间快。

包子铺已经打烊，妇人们在准备明天的用料。

香味儿钻进她们的鼻孔，忍不住停下手里的活儿，纷纷猜测歌儿做了什么好吃的。

高畅、高岩和大宝被香味牵着鼻子到了灶房。

高歌正将那些零零碎碎切成小块儿，不然人多，都不够一人一个。

“四姐，这是啥？这色，咋这好看呐？”

“也太香了吧！”

大宝咂吧着嘴。

“歌儿，咋做的？”

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