再说他现在用的被子也算顶好的,被子是杂色的兔毛拼缝的,保暖效果很好。
底下的褥子是旧被子做的,一床被子拆分成两份,做了两床褥子。
褥子做的还是大尺寸,单层薄了些,折叠着用,也方便有时候换洗。
等小石头跑累睡着了。
洛云宜关上院门。
把两人的兔毛衣裳拿出来,又从仓库里放出来一大桶雪,倒在盆子里,开始干洗。
用雪搓洗两遍,挂起来拿刷子把兔毛梳顺。
当时做衣服的时候就考虑了清洗的问题。
里层的布料和兔皮可以拆开,分开洗。
去年那场大雪,洛云宜趁机收集了不少雪。
可以拿来洗皮草,也可以夏天留着做冰碗,洛云宜有作弊工具,不用起来多可惜。
这时候天气都暖和起来了,连高山上的雪都化完了,家里的雪,只能背着人自己用一用。
好不容易洗完了衣裳。
洛云宜敲敲胳膊,果然,由奢入俭难,自从李氏来了家,她好久都没洗过这么多衣裳了。
这会儿也不想再做什么,喝了杯茶,才关上门休息。
一觉睡醒,精神恢复不少。
洛云宜拿了一块牛肉出来,准备做牛肉干。
一个冬天过去,她买的那些牛肉消耗的不多。
家里吃饭的主力军就她一个,偶尔吃一顿,剩下的牛肉自然不少。
牛肉干也有,风干的原味牛肉干,一小条都能嚼很久。
不过洛云宜吃着一般,又不缺牛肉,就想自己动手做点自己心仪的口味。
这一块牛肉大概四斤重。
做牛肉干,要选筋少,纹路明显的牛肉。
顺着牛肉的纹路切成长条,做出来的牛肉干才有手撕的感觉。
整颗的花椒不容易沾连,所以花椒碾碎,不用磨的太细,因为太细的花椒面,做出来味道容易苦。
准备好孜然。
孜然和茴香长的很像,但是味道不同,注意分辨。
牛肉里加盐,糖,碾碎的花椒,辣椒面,孜然,白酒,葱,姜丝,胡椒粉。
戴上手套把调料揉进肉里,让牛肉入味。
腌制一两天,趁着天气好,挂在太阳能直接晒到的地方,晒两三天,晒干。
上锅蒸半个小时,再晾晒一天,吹干表面水分。
没事的时候拿一条撕着吃,并不十分干,嚼着也没有很费牙齿,洛云宜一下就爱上了。
这么正宗的牛肉干,在后世价格可不便宜。
以前舍不得,没想到换了个世界,倒是可以当零食吃了。
给自己做了零食,这牛肉干小石头是吃不成的。
总不能自己吃零食,让小孩眼巴巴地在一旁看着。
洛云宜就选了些柰果(苹果),山楂、红枣去核,切成小块,一起熬煮,煮至软烂。
用勺子或者擀面杖,把里面的食材全部碾碎,越细腻越好。
然后加糖,小火慢慢炒干水分,勺子上挂浆不易掉落的程度,就可以离火。
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