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第196章 生辰日桃片糕制作云片糕（第2页）

因为糯米是炒熟了的，带着锅气和烟火气，这时候的粉还不能直接使用。

把火粉静置，快则六七天，慢则一月，利用空气中的水分，中和火粉的燥热，吃起来口感也会更细腻温和。

这边一下雨空气湿度就很高，六七天后，用手抓取火粉，能捏成团，用手指能搓成粉，这个步骤叫润粉。

润粉完成，就可以开始下一步制作。

取一些熟糯米粉，加糖粉，水，以及一勺猪油，搅成稀一些的糖浆，备用。

洛云宜有时会在家里做一些点心，润粉有现成的。

直接拿出来就能用。

把熟糯米粉和糖浆混合，搅拌后搓散，有些成团的或者颗粒，可以用擀面杖擀成细粉。

干湿程度是用手能捏成团不散渣的程度刚好。

把核桃碎和一些黑芝拌进粉里，拌好的粉倒进模具，按压紧实，盖上纱布，水开后上锅蒸五分钟。

取出模具后再入锅蒸三分钟。

出锅后可以撒一些熟粉在上面，防止水分流失，糕点过于干燥。

晾凉后切片，厚度一二毫米，不宜太厚。

至此，桃片糕就成了。

洛云宜自己尝了一块，微甜，小石头味觉灵敏，吃着应该正合适。

洛云宜会做糕点，却从来没有想过靠制作糕点谋生。

因为每个步骤看起来都不难其实前期的准备工作就需要花费很多时间精力。

要形成数量大规模售卖，会很辛苦。

其实这些蒸熟的糕点，做法都大同小异洛云宜觉得做法不难，只是准备材料比较费时间。

还有许多复杂的糕点，她是真的不会，那些点心重油重糖，偶尔她也会给自己买一点，反正小石头是没有尝过的。

小石头也没想到，只是睡了一觉，起来就能吃到好吃的糕点。

比起早上的，虽然没有那么甜，他却更喜欢。

跳跳给的桃片糕是从镇上买的，大人吃着味道刚好，孩子们吃，其实味道还是太甜了。

洛云宜做的桃片糕，小石头一连吃了好几块才停手。

抬头看到洛云宜在看他，小石头有些脸红。

他只顾着自己吃，都没有让洛云宜一起吃。

盘子里还有许多，小石头怕摔了盘子，只能用手托着盘子，往洛云宜的方向推。

“奶奶吃。”

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