李乐捏着羊拐,先是小口啃了,没有想象里的膻味,倒是透着股药材的香味。
羊拐表皮挂着卤汁的表皮软烂,透着果冻的口感,伴着羊筋头的弹牙,卤汁微辣微麻,还有股炭烤和焦糖的香气,别具一番滋味。
再来一口滚烫奶白的羊汤,瞬间让身子暖和了起来。
肥瘦相间,连着骨头的羊肉,到嘴里一嘬就脱了骨,软烂绵糯,根本不用费牙,仔细一品,肉类的鲜甜回味在口腔里弥漫。
羊肚也是异常的脆嫩,嚼起来发出嘎吱的轻响,一丝异味也没,倒是觉得奶香游离在牙缝中间。
手捻的荞麦圪坨,参杂在羊肉、羊肚中间,表皮沾染了浓香的肉汤和零星的辣椒油,形成了坚软润滑,带有嚼劲的丰富口感,高碳水的满足感油然而生。
“再给添点汤和圪坨。”
李乐举起碗。
“咋样,吃美了?”
小陈嘬口汤,笑嘻嘻的问道。
“撩咋咧。”
“呵呵,瞧这娃滴大个子,就是个会吃的。”
老板娘走过来,接了碗,仔细瞧了瞧李乐道。
“你们家该开进长安城。”
李乐回了句心里话。
“借你吉言。”
老板娘笑道。
四人吃了个肚圆,纷纷打着饱嗝站起来。
“算账。”
小王从裤兜里掏出票子。
“四碗汤十六,卤羊拐八块,一共二十四。”
“还是老价?”
“对着伲。”
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