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第108章（第1页）

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“梁相宜今天请不了假，所以来不了，不然她一定非常激动。”

潘澍狄语带惋惜。

“没关系，她平常总来我店里买吃的，估计早就吃腻了。”

“不会的，”

潘澍狄扶了扶眼镜，“我们都是莲兴饼家的忠实拥趸！

还有，我看那些外宾挺喜欢传统的中式糕点。

依我看，大有市场。”

“承你贵言，我先忙了。”

靳步朝潘澍狄扬了扬下巴，低头忙碌。

靳步和靳兴分别重复展示了三款糕饼的制作过程，很快就是荷花酥登场的时间。

因为是双山市的盛事，加上媒体宣传力度增大，会场内人流量大幅增加。

靳步看会场内人山人海，跟靳兴商量放大招——现场制作荷花酥。

荷花酥制作步骤多，细节关键，相对繁琐，但观赏性强，视觉冲击力度大，因此靳步把这道传统糕点放到最后制作。

莲兴饼家没有荷花酥之类的糕点，据靳步了解，双山市没几家做荷花酥的，喝早茶的茶楼，倒是有天鹅酥、榴莲酥、萝卜丝酥等中式起酥类油炸点心。

今天她要做的是粉红的荷花酥，粉红之中点缀着椰蓉馅扮演的黄色花蕊，卖相十分吸引。

她提前将椰蓉、无盐黄油、蛋黄和糖粉混合，揉成小团，冷冻备用，直到把其余材料准备好才取出，目的是保持馅料的完整。

她把粉红色食用色素溶解在水里，混合水油皮，放到一旁松弛备用，抬头发现不知道什么时候摊位前面人头攒动，再次聚集了不少观众。

高昇混在人群中，依旧十分抢眼，靳步一眼就看到他。

二人隔着人海，四目相对，无声地向对方宣泄着心中的思念。

她低下头，努力忍住笑意，将低筋面粉和猪油混合，做成油酥。

会场内空调马力十足，架不住人越来越多，体感温度上升，靳步只好把容易发软的油酥放进冰箱里，冷藏备用。

忙完一轮，她悄悄抬头，高昇依旧专注地欣赏着她的手艺。

她微微一怔，脸颊迅速发烫，转过身深呼吸，试图抚慰狂跳的心。

她假装冷静，把油酥取出，包紧水油皮中，收口捏紧朝下，再压扁，擀平，松弛。

她是那么专注，有条不紊地制作荷花酥，同时脸颊逐渐降温。

完成采访的市政一把手悄悄地停在莲兴饼家的摊位前，饶有兴致地欣赏着靳步手里的动作。

高昇偶然间瞥见领导在场，连忙挤过去，守在附近。

三折三次，荷花酥生胚算是完成了大半。

接下来，靳步把冷冻过的椰蓉馅包进三折后擀平过的油酥水油皮，收口朝下包紧，再用小刀从顶部到底部均匀地刻出六道划痕。

待准备工作完成，靳兴把玉米油倒进锅中，加热到一百二十摄氏度左右，把包好的荷花酥生胚放进油锅中。

台下的媒体记者们不忘记录这魔法时刻，长枪短炮对准油锅中静待绽放的荷花酥。

靳步用一根筷子轻轻拨动荷花酥的“花瓣”

，荷花酥微微膨胀，逐渐变得饱满，同时一瓣一瓣的粉红色花瓣舒展开来。

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