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第70章 晒牛肉干(第3页)

顾汐打算做两种口味的,一种原味的,一种香辣的。

原味的简单,撒入细盐均匀搅拌,不用添加任何香料,腌制半小时,再一根根摆到竹竿上。

香辣味的,顾细来不及自己配置调料,直接在商城上买的,草原上出产的,香辣牛肉干调料包。

肉和调料比例都有,顾汐只需要把切好的牛肉,端进房间里,把调料和牛肉拌匀就好。

妯娌俩一盆一盆的切,顾汐一盆一盆的拌料,忙碌几个小时,才把所有的牛肉处理完。

看到院子里整齐的牛肉条,好有成就感呀!

等到风干至6-8成,放进蒸笼里,隔水蒸1个小时,然后再一次风干至9成。

饿的时候,嚼两根,闲着无聊时,嚼两根当成零食吃,好吃又健康。

忙碌一下午,坐在椅子上休息一会,喝杯茶水缓解下。

看着西边降落的太阳,起身开始准备晚餐,去菜园里摘了20多个,成熟的西红柿,开水烫下去皮。

牛腩洗净焯水,锅里倒油,放入八角桂皮香叶姜片,牛腩放进锅中煸炒,等到牛肉五成熟,挑出锅里的大料,加入西红柿,大火咕噜着,西红柿的水分也炖出来。

酸甜的西红柿汁,融合到牛肉里,二者完美结合。

为了让牛肉更加软烂好吃,顾汐加入2大瓢开水,转中火,慢慢炖煮半个小时再出锅。

猪棒骨和牛棒骨,都用来熬汤,这一锅可都是精华!

小草下午专门负责这一锅汤,再放入新鲜平菇,真是绝了,汤的香味飘香十里,干活的人们频频走神。

顾汐加快做饭速度,另起一锅,放入冰糖炒出糖色,倒入排骨进去翻炒,炒至变色放入炖料包,加入开水中火慢炖着。

今天荤菜比较多,为了解腻,又凉拌一个大白菜,酸甜口味的,开胃爽口。

终于熬到吃饭时间,几百人激动的,拿着碗筷往灶台前挤。

“大家都排好队,人人都有份。”

顾汐在维持秩序,大嫂和弟媳的手打菜,都快打出残影了。

灶台边一圈空碗打满,瞬间挤进一圈空碗。

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