“两百多两银子?”
段大雄些相信自己耳朵了“你做了什?”
两百多两,可前段家酒肆几个月营收了。
“做什呀,就请林景雷和叶子奇那几个小子,去咱家酒肆吃了顿饭。”
段文俊道“请他们喝了一顿烧刀子,吃了一顿锅。”
“锅?”
段大雄些解“那什?”
古伯到段家酒肆时候,正好酒肆最忙时候,所以也跟他多聊。
所以,古伯只知道,少爷在段家酒肆捣鼓了什,让酒肆生意一下子变得异常红起。
“一时半会说清楚,等了望江城,亲自带您去尝尝。”
段文俊微微思索,&xeoo知道开口形容“,刘捣鼓出了少新菜品,去了您也去尝尝。”
段大雄脸上可笑开了花“听古伯说,仅仅烧刀子卖完了,就连三刀酒现在都些供应求,将前存货都快清空了,事?三刀酒突然变得那好卖了呢?”
“哦哦,个简单,因若想喝烧刀子,就必须买咱们三刀酒呀!”
段文俊笑了。
“何?”
段大雄疑惑更深。
“们烧刀子只推出套餐,想喝烧刀子就必须跟着买三刀酒。”
段文俊顿了顿“李三上次说三刀酒少库存,就想着趁个机会一起消耗掉。反正咱们酿酒法子改了,三刀酒质量会更好,就必要存着以前次品了。”
“套餐?那什东西?”
段大雄仍旧解。
“捆绑销售。”
段文俊又解释道“一份烧刀子套餐,一两烧刀子配四两三刀酒。”
“明白了,等于就想要买烧刀子,就必须用三刀酒作添头。”
段大雄若所思地点了点头。
“可以说!可三刀酒并添头,因价格算进去了。”
段文俊想了想,然又接着道“只捆绑销售法子,们能一直用,到时候会影响们店铺产品多元化。”
“多元化?”段大雄一头雾水。
“跟您说,们家烧刀子产量实在太低了,一天就那三十斤,哪怕全部卖完,其实也赚了多少钱,算们自己留下部分。”
“去看过了,咱们段家酒肆地理位置其实错,只格调稍微低了一些,名气稍微低了些,味道稍微差了点,所以才被望江楼给甩了知道几条街了。”
“们烧刀子市面上绝无仅,那那些爱喝酒,了口好酒自然就要们酒肆。就如前几天邀请那几位少爷一样,他们几天可少带过吃饭喝酒。”
“们现在要求必须在店里吃喝,方才能够购买烧刀子套餐。可,们又到了原点,烧刀子产量够,所以能够带动卖出去其他东西也就会受到限制。”
“样子想,等咱们酒坊扩建完成,到时候将酒勾兑一番,弄出同烈度酒售卖,价格自然据烈度一样而一样。样子选择多了,买群自然也就多了。”
“段时间,由烧刀子引客流,们再推出一些新菜品,到时候仅仅可以做堂食,可以做一些打包熟食,甚至可以送外卖啥,就让酒肆收入元多一些。搞好,到时候咱们鱼塘里面鱼,也可以做成熟食打包,销量肯定就上了。”
“若比品味,们肯定比上望江楼。所以们在抢占到一部分望江楼高端客户外,们要走平民路线。望江城钱虽然多,可一般平民更多,咱们可以薄利多销嘛!”
“当然,到时候们也可以推出套餐,可那时候套餐就了捆绑销售增加营业额,而利用套餐让利引顾客,譬如一份卤本十五文,一两三刀酒十文,可若变成一份卤和一两三刀酒套餐,便只需要十文……”
等到段文俊滔滔绝说完,段大雄些懵。
虽然里面许多词语他闻所未闻,他太明白什意思,可听段文俊说,&xeoo似乎十分高深感觉……
尤其,凭着他多年做生意验,他敏锐地觉察到,段文俊说法子,似乎,搞头……
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