宜嫔指着边几上的一碟花糕:“姐姐,这是你们宫里做的吧?”
沈菡:“?”
沈菡仔细一看,还真是永和宫做的。
这次宴会太皇太后没用寿膳房做的花糕,说是总吃寿膳房的味,吃腻了,要尝尝各宫小厨房的味道。
各宫自然是殷勤侍奉着,永和宫膳房也精心制了花糕进上来。
宫里膳房以往做的花糕,多是用糯米、黏黄米、粳米磨成粉,添上红枣、核桃等辅料就行了。
论口感,实在是没什么吃头,就是吃个意思罢了。
永和宫的花糕是杨清心等人照着沈菡的思路改进过的。
沈菡让他们试试在花糕的底胚中,加一些熬好的蜂蜜、精炼的奶油,辅料也不要只用一种。
沈菡吩咐小东子:“总是用红枣和核桃也太老套了,宫里有这么多好东西,完全可以搭配着用嘛!”
一个用来吃的花糕,哪有这么些规矩?
宫里的这些包衣满厨就是太死板了,动不动就是“老祖宗的规矩云云”
。
其实说白了还不是他们手艺不行?自己不会创新,又怕汉厨做得太好吃了,夺了他们的位置,这才老拿规矩说事。
越是手艺好的汉厨,在膳房被打压得越厉害。
所以当时永和宫一说只要汉厨,马上就有很多郁郁不得志的大厨涌过来,正好让沈菡拣了漏。
一个花糕罢了,小意思。
单是杨清心自己,就做出了鸡蛋松仁馅、猪油澄沙馅、奶酥油果馅、奶酥枣馅好几种,沈菡尝着味道和蛋糕还有点像。
其他大厨也纷纷出招,松子、瓜子仁、苹果脯、山楂脯、青梅、瓜条、蜜饯果脯……能用的辅料都给用上了。
沈菡:“是,你吃的这个是奶酥油果馅的。”
宜嫔:“早就听说姐姐宫里的小厨房手艺好,没想到连花糕都做得这么好。
我在盛京从来没吃过这种味道的花糕,我们那的花糕都和米饽饽差不多。”
沈菡:“妹妹喜欢,回头我让人再给你送两盒。”
宜嫔笑弯了眼:“那我就不跟姐姐客气了。”
沈菡:“……?”
沈菡看她不是假装,是真喜欢,没一会儿桌上的盘子就空了。
花糕都是切成小块进上来的,一碟也没多少。
沈菡把自己那份递给她:“这个是鸡蛋松仁馅的,我觉得这个更好吃,你尝尝。”
宜嫔一点也不见外地尝了一块:“这个也好吃,比奶酥的糕胚软和,更香甜。”
沈菡:“这个加了蜂蜜和奶油,奶酥的只加了鲜奶。”
宜嫔笑道:“姐姐真是有巧思。”
沈菡有点没搞明白宜嫔的意思,真就是爱吃永和宫的花糕?
说起来“宜妃”
的大名那也是如雷贯耳啊!
沈菡受各种书和剧的影响,对“宜妃”
的印象一直是“长袖善舞,八面玲珑”
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