了耳根,可见其心情开心的不得了:“学,跟着娘学,减减这一身的肉。”
一旁的顾元杰见母亲和大哥有说有笑,晓得这里没他什么事,沉默的提着竹蒌往灶屋去,搁下竹蒌,从后门出去了屋后的牛棚。
山坳里的几块地不太肥,得埋些牛粪养养。
顾元良买了肉回来,热热闹闹的拉着母亲往灶屋去:“你说说想吃什么样的蒸酥肉,我跟着学一学,看能不能做成。”
顾菲菲哪里会做蒸酥肉,她就只会吃。
嘴上指点两句倒也可行,她见外婆做过很多回,还挺有印象:“去皮,肉切小段,放料腌制。”
放的什么料,她站在灶台看了又看:“花椒粒捣碎,细粉儿状,洒上一点点就行了。”
葱姜秋油都还算齐全,连酒都有,闻一下,有点冲,还挺香不知道什么酒:“几滴酒去去腥。”
秋油便是酱油。
顾元良老老实实的照着母亲说的,一个指令一个动作,瞧着母亲那认真中带点研究和好奇的姿态,颇为忍俊不禁,心想母亲病了一场倒是越活越年轻,少了固执多了随和。
爹泉下有知,也该高兴了。
在灶屋呆了会,顾菲菲没了什么兴趣:“剩下的你自己看着办,炸完一回放着晾晾油再炸
第2回。”
至于为什么,她也不知道,反正外婆就是这么做的。
“娘,我晓得,您啊,就安心等着吃吧。”
顾元良心里还挺有把握,毕竟他做的蒸酥肉不算差,算是店里的热菜,送着娘出了灶屋,他笑嘻嘻的对着众人说:“嫂嫂们,我多炸了些,一会儿大家伙儿都尝尝。”
“六弟怎么没把媳妇孩子带回来?”
朱凤喜开口问着:“上回也没见回来,好些日子没见,怪想她的。”
张婉桃笑着说了句:“金秋还以为明月今儿会回来呢。”
“没呢。
店里不开门,难得休息,他们娘仨回了柳家。”
顾元良伸手往锅里去,搁热油上方试了试,觉得温油差不多倒了腌了肉,哆嗦着放,不容易结成块:“嫂嫂们也歇歇,今儿我来掌勺。”
又对着不远处的刘娇杏笑了笑:“大嫂把阳德借我烧火呗,这小子烧火真不错。”
“行啊,我去把他喊过来。”
刘娇杏二话没说就往外头去。
很快顾阳德来了,在灶屋忙活的女眷也各回了各屋忙别的琐碎。
蒸小酥肉做好,顾元良端着大步往正屋去:“娘。
蒸酥肉来了,你先尝尝,是不是这么个味儿,不对,我继续改。”
他将碗放到了桌上,轻轻的推到了母亲跟前:“有点烫,娘你慢些吃。”
顾菲菲掩不住的高兴,浑浊的双眼略显明亮,先闻了闻味,抬头对着小儿子笑:“真香,没有一点肉腥。”
“是母亲提醒的好,放了一点点酒去腥,捣碎的花椒粉比花椒碎更增香。”
顾元良乐滋滋地说:“我尝了几块炸好的小酥肉,外头裹的粉又酥又脆,满满的油香,里头的肉特别鲜香,孩子们都爱吃,我就没有蒸。
娘,你要不要也尝尝没蒸的小酥肉?”
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