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第23章(第1页)

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挞心的蛋羹也是有讲究的。

与葡式蛋挞不同,港式蛋挞出炉后没有焦糖斑点,蛋面光鉴如镜,色泽纯净,蛋液、奶油、糖和水的比例则没有任何规矩,每一间饭店的面点师都有他自己的配比,成品自然也会有细微的差别。

好的蛋羹刚出炉时,拿起来挞心表面微微鼓起而晃动,但无论怎么晃,蛋液必须要安全无虞地被封在内里,只溢出饱满的甜香。

李碧华在《吃蛋挞的女人》里写:“蛋挞晃动就像呼吸,令人忍不住张嘴去咬,一口滚烫得令嘴唇受惊,但舍不得吞,含在嘴里暖热踏实,慢慢吃……再下第二口。”

向来讲究速度和高效的香港人,能独独钟意这样一种慢而细品的点心,是很不容易的。

一块点心,一把挥霍的时间,从舌头一路甜到胃里,才使忙碌而艰辛的生活得以喘息、落地。

吃完了一只还不够,李添的眼神瞄到旁边托盘里另外的新品,是肉桂苹果的。

他掐着时间,宋裕明这个时候差不多要到了,来了桌子上最好有一份早饭一壶茶,他找了个干净碟子拿了一只蛋挞,又在蒸笼里偷了一只核桃包:“我去看看师父吃没吃。”

冯广安嫌弃地赶他走:“去去去!

让你帮忙干点活,连吃带拿,下次别来了。”

李添开开心心从点心房出来转个弯,就看到行政经理郭壬在热菜部门口探头探脑地找什么,一见他就对他招手。

怎么还神神秘秘的?他问:“怎么了?”

郭壬让出背后一个哭得眼睛红了的男孩。

“采购的,上次龙虾的那个事情还记得吧?”

郭壬压低声音说,“处分决定昨天下来了,副部长留职停薪,观察期三个月,直接负责人开除。

小孩子是跟着负责人实习的,本来没他的事,眼见就要转正了,现在也没掉了,很不甘心,想求一求机会能不能留下来。”

一个小实习生,宋裕明当然没心思管,多半是人事部掂量着老板这次想明正典刑,这时候不扣采购的名额什么时候扣?采购部自己又没脸争取,其他人更不会管了。

最后一个可能只剩下李添能求得动那位顶头大领导。

能让郭壬过来说情,李添估计这个孩子还是有可用之处。

但他今天第一天回来,就干预人事,恐怕会有点高调。

他在心里打鼓这孩子到底和郭壬是什么关系。

他把蛋挞拿到总厨办公室,已经有脸生的小厨师在办公室里泡茶,他把人遣走了接手,下意识觉得这个地方是自己的领地,一切宋裕明的事情只能自己来。

刚烫好杯子,宋裕明就进来了,大手一捞把他的腰搂过来就要亲。

李添吓得茶杯差点掉了,往旁边逃开还是被亲了一下。

他赶紧去看后面关门没有,门是虚掩的,没人。

“这种事情你以后不要做了,让小朋友们去做就好了。”

话是这么说,一上班就能看到宝贝徒弟在眼前,宋裕明心满意足,“什么时候来的?怎么不多睡一会儿?”

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