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第21章（第2页）

这一餐诸般菜色，皆用了一种新制之糖。

”

“新糖？”听闻这话，卫知县惊讶的又低下了头，看向碗中。

若是说那鲤鱼、老鳖用了糖，他还不觉奇怪，毕竟颜色浓重，就算石蜜的颜色也能遮过。

可是莲子羹白净清澈，哪有用过糖的样子？哪怕用的是糖霜，至少也得是琥珀色的，略白的沙脚料杂质甚多，亦不会有如此甜度，何况味道大有不同。

没让贵客猜测更久，韩邈招来了小厮，取过一个木盒，当着卫知县的面打了开来。

只见盒子分成了两格，一半晶莹如冰，一半闪亮如雪，只论模样，就十足的矜贵诱人。

“块者曰‘凝冰’，砂者曰‘白霜’，皆是韩家新糖。

”韩邈笑眯眯向众人介绍道。

“奇哉！

”卫知县忍不住放下了汤勺，接过盒子细细观瞧，“且不说这白白的物事，这右边成块的，当真是糖？不是你寻来的窖冰？”

“明府不妨尝尝这凝冰滋味？”韩邈并不作答，反倒笑着劝道。

被勾起了好奇心，卫知县也不迟疑，捡一颗凝冰放在了嘴里。

虽然号“冰”，但是这糖入口，丝毫没有寒凉，反倒甘冽醇美，不似寻常糖霜掺杂异味，只余透入心扉的甜。

“果真！

”尝了这糖，卫知县突然反应过来，“我说今日的菜肴，怎地少了些酸味，多了份鲜香，原来是这糖的功劳！

”

想要提鲜，世人多会用醋，因而鲜中带酸。

但今日所吃的菜品，除了“红烧”两味外，罕少用醋，只余本身鲜美。

回味起来，倒是不比那几道新菜逊色。

“明府果真能品出真味。

”韩邈笑着吹捧了一句，“这新糖也是小子家中刚寻得的秘方，今日几道菜品，也列了菜谱，若有雅兴，不妨回家一试。

”

说着，他让下人奉上了礼盒，诸位客人皆有一份。

不但有两样新糖，几页菜谱，还有当季新出的越茶和其他钱帛礼物，“情谊”着实不轻。

卫知县当了这么多年官，哪能不知他的深意。

请客答谢是虚，推荐这新糖和越茶才为实吧？不过得了这么多好处，又拿了新奇菜谱，举手之劳哪有不肯的？

手捻长须，卫知县笑道：“老夫却占了贤侄的便宜。

若是做成，也让家中孩儿们尝个新鲜！

”

一时间，席间众人皆笑，宾主尽欢。

送走了贵客，韩邈只觉微微酒意上头，生出些醺然。

想了想，他没有回到书房，而是转了个方向，朝着西院的丹房走去。

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