第二日就叫了人牙子来家。
人牙子带了十来个小姑娘来。
她们身上穿地衣裳全是破旧不堪。
有地甚至是光着脚板。
八月地天已经有些凉了。
小圆忙叫人去取几双鞋来与她们。
人牙子递上花名册。
“四娘子会过日子。
自燃了那场大火。
多少人家都过不下去了。
这时候买人最是便宜。”
过不下去了么。
小圆竟被这话惊起。
彷佛看到自己在府里时地光景。
她眼眶一湿。
按册子一一问过年龄籍贯。
最后全都留下看几天品性。
与人牙子约好半月后再来瞧。
阿绣成日在老宅地上忙。
小圆便把采菊和采莲调上来伺候。
又命采莲负责调教新买来丫头。
采莲忙活了几日，来回小圆：“四娘留下的新丫头共计一十五人，因来的时日短，品性还未得知，只按容貌分了上中下三等，其中上等两人，中等十人，下等三人。”
小圆见她口齿清晰，讲得头头是道，拿起她递过来的册子翻了翻，人名、年龄、籍贯也是记得清清楚楚?
采莲领了分派丫头的差事，干得热火朝天，待人牙子再次上门，她遣回两个蠢笨的，另挑了看相机灵的送去学规矩；把已调教好的丫头选了那两个容貌上等的送到小圆房中，又把两个做事勤恳容貌却一般的送到陈姨娘屋里。
她分派给小圆的那两个丫头年方十五，已出落得楚楚动人，只是整日里除了逗鸟喂鱼，就是嗑瓜子闲聊。
接连好几日，小圆都觉得这两人用着不趁手，便唤了采莲来问缘由，采莲却死活不肯开口，非叫她去问陈姨娘。
小圆只得带了满腹疑惑去找陈姨娘换人，不料陈姨娘却称，这两个丫头容貌不错，等她出阁时正好跟去做个通房。
小圆自然是坚决反对，陈姨娘劝了她半日：“你生为官宦人家的女儿，出嫁却不带几个通房丫头去，岂不被人耻笑？”
小圆抗争了半日，最终敌不过陈姨娘的唠叨落荒而逃，心里打定主意，一定要早些寻个理由把那两个丫头打发掉。
待楼房盖好，阿绣作主租出大半，却有间临街的房因里大外小无人要，这样的套间正好里头做间厨房外头设个小柜台，小圆便有心开个蛋糕铺子，她虽在厨事上一窍不通，却胜在家中有几个好厨娘，便命人照着烤鸭子的炉子打了一个来，指挥平日手艺最好的四个厨娘加鸡蛋发了面，放到炉里去烤。
这些厨娘都是做了几十年的老手，加上发面的时间，不到两个时辰就把热气腾腾的蛋糕端到了小圆面前。
小圆拿刀把那蛋糕切成小块，翻来覆去瞧了好几遍，什么瑕疵也寻不出来，她又是高兴又是有些失落：“你们真是第一次烤蛋糕？以前……我第一次做这个时，不是烤焦了就是没烤熟。”
端蛋糕来的厨娘笑道：“四娘是千金玉体，哪里能做这个？我们往常也做蛋糕，不过是蒸的罢了；四娘真真是巧心思，这烤出来的确是比蒸来的香。”
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