这可真是个天大的误会。
玄烨不常吃别的菜式,不过是他本身对饮食就没什么喜好,打小就那么吃的,早习惯了。
而且他正经吃顿饭怪浪费时间的,随便吃点就行了。
玄烨心里好笑,见乌雅氏好似觉着他受委屈了一样,叫来司膳太监点了一桌子菜,还特意嘱咐这个加点白糖提味,那个出锅前一定要放香菜,各种班门弄斧。
沈菡嘱咐小东子:“万岁口淡,让膳房减三分盐,糖醋藕豆角的甜度加两分,但不要甜过了,比平时稍微甜一点就行,再来个虾米拌海蜇。”
沈菡发现海产里,皇上最喜欢的竟然是海蜇,在南苑每次点了,他吃得都很高兴。
玄烨一愣,抬头看她。
沈菡见玄烨神色奇怪,还以为他饿了,拿了碟松仁瓤山楂过来,让他先垫垫,山楂正好开胃。
玄烨尝了一颗。
辽西的老熟山楂颗粒大,肉红质润,颗颗饱满,外头裹着蜜糖,里头是盛京新贡的红松子,口感圆柔酥脆,酸、甜、香。
玄烨吃完,神色意味不明地问:“这是你想出来的?”
沈菡点头求表扬:“好吃吧?”
之前皇上把一些外省新贡的食材分赏了后宫,沈菡琢磨了几天,琢磨出几样皇上可能爱吃的小点心。
沈菡发现皇上的口味偏酸甜口,她每次点糖醋里脊,他都会跟着吃不少。
但让沈菡特别奇怪的一点是,皇上好像不知道自己的口味,或者根本没意识到自己喜欢什么菜。
御膳虽然总是满满一桌子,但大多是例制小菜、满洲饽饽,主菜并不多,因为皇上吃得很少,也很简单。
他吃饭大多只吃一味,今天吃鸡,桌上的菜就基本都是鸡肉做的,吃鸭就是鸭肉做的。
沈菡一开始以为他就喜欢这么吃,后来吃多了满洲菜后,沈菡觉得他这样大概是觉得肉种类多了腻,不是真喜欢。
但奇怪的是他明明有喜欢口味和菜式,却从不自己点。
沈菡想来想去觉得皇上可能是太忙了,心思没空往吃穿上放?
那她应该多体贴关心他才是,你看皇上这不就很喜欢新点心吗?
玄烨确实很喜欢新点心,很给面子地吃了好几个:“嗯,这么做着确实不错。
让厨役把做法给顾问行,以后大宴的果桌可以上这个。”
沈菡又拿出几样显摆:“我还做了其他的,这个是蜜饯绣球梅,这个是青梅瓤海棠,都是酸甜口。
这会儿吃了占肚子,等饭后你尝尝喜欢吗?”
玄烨看看点心又看看沈菡。
沈菡:怎么眼神怪怪的?
这顿饭玄烨吃得十分尽兴,他还特意夸了夸沈菡想的这个豆腐:“这么着做豆腐不错,既鲜且嫩,胜于燕窝。”
又问沈菡里面放了什么。
其实做法很简单,把鸡肉、火腿、香菇、蘑菇切小丁,配上瓜子仁末、松子仁末和嫩豆腐,用鸡汤烩成羹即可。
①
玄烨点头:“豆腐、香菇和鸡肉都是延年益寿的好东西,对身体好。
这个也让膳房写个方子吧。”
玄烨还为这道菜取了名字——八珍豆腐,又着顾问行赏今天这桌饭和做点心的厨役。
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