院子里飘荡着的肉香味实在是太馋人了,她早就已经饥肠辘辘了,实在是经不起这个诱惑。
她再三的要求,一脸的渴望,余晚都不太好意思拒绝了。
“要不然,你等会儿,我来问问林大娘!”
“行,那你赶紧去问问,我等着你。”
闫桂玲倒是非常的不客气,她做生意这么多年早就练就了一副厚脸皮。
林大娘很好说话,听余晚说了情况之后,就答应了让闫桂玲留下来吃午饭。
余晚今天中午打算做面条,从昨天镇上回来的时候,她特意带了几根大棒骨。
前天的骨头都拿来熬了排骨汤,她和林大娘两个人一人喝了两碗排骨汤,剩下的都拿来炖了大锅菜。
今天的骨头上面还带着薄薄的一层肉,用这个熬高汤做面条味道肯定比之前的那个肉汤更好。
在闫桂玲来之前她就在厨房里熬骨汤,她抡着菜刀朝骨头重重的劈下去,骨头从中间折断,她把骨头投入滚水当中焯了一下,把里面的骨髓挑出来放在了碗里面,把带肉的骨头过了一遍油。
之后又把砂锅洗干净了,放入清水,切姜片蒜片祛腥味,滴入几滴黄酒,细火慢炖。
骨汤熬到了现在整整三个小时了,余晚起身去厨房里看。
“妹子,我能跟你去看看吗?”
闫桂玲问道。
“当然可以。”
余晚知道她想要看什么,就直接带着她去厨房。
闫桂玲见炉火上放着一只黑色的砂锅,火舌慢慢的舔着锅底,锅盖被余晚给掀开了,里面是一锅奶白色的浓汤,香气袭人,引得她不停的吞咽口水。
她可以想象出来,大棒骨里面的精华经过长时间的慢火熬炖都慢慢的渗透进了汤里,这每一滴汤都是精华所在。
汤噜咕噜地沸腾,醇厚的香味不断溢出,锅里的浓汤在逐步的减少,直到余晚汤水减少了到了一半,余晚才微笑着把汤给从火上端下来。
这个时候的骨汤熬的恰到好处!
“我来做面条。”
余晚洗干净了手,把之前饧在一旁面拿过来,开始不紧不慢地揉面,抻拉摔打,把面揉得软和滑腻。
水开锅,把面条丢进了滚水里,那纤长柔韧的面条就在这清水之中起起落落高低沉浮。
闫桂玲看的傻了眼,她从来没有想过一个小姑娘竟然会有这么高的厨艺,她印象当中那些做大厨的都是男人,而且是上了些岁数的男人。
“差不多了,你去林大娘吃饭!”
余晚说了一句。
闫桂玲已经有些迫不及待了,她馋的口水吞咽不止,唾液分泌的从来没有像是现在这么的旺盛过。
院子里面已经摆好了小木桌,林大娘和闫桂铃两个人坐在桌面等着吃了。
很快,余晚就用大海碗端着两碗面走了出来,摆在了两个人的面前。
“面好了,趁热吃!”
闫桂玲看到这面条就已经被征服了,这一碗面条粗细均匀,白色的浓汤里面有骨髓还有带肉的棒骨,蔬菜选用了干的胡萝卜,黑木耳还有蘑菇,看起来就很有营养。
“你今天来的正是时候。”
余晚也端着一碗面出来了,坐下来说道,“这些东西都是林大娘珍藏了一年的,都是在深山里彩回来的!”
“这么说我的运气还是挺不错的!”
闫桂玲说一句话就顾不说话了,挑起一绺面送入口中。
面条韧性十足还有些弹牙,绝对是上乘功夫才能够做出来的,再喝一口汤,汤味悠长,浓厚甘醇,回味无穷。
汤里面浸泡的蘑菇和木耳吸收了骨汤的味道,吃起来变的无比的鲜美。
闫桂玲觉得这是她这辈子吃到的最醇美的一顿面条了,好吃的简直可以把舌头给咬掉吞下去。
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