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54 肚明（第2页）

就比如这烤鸭，全聚德烤鸭有上百年得历史，传承下来得不仅仅是烤鸭的制作方法和口味，更多的是经营理念和创业精神，以及这百年来的饮食文化传承。

这个时期的全聚德烤鸭还是很不错的，味道、价格、服务都是顶尖，再过个三四十年，随着改革开放后不同烤鸭品牌的创立和推广，全聚德除了价格顶尖，味道其实已经大不如从前了。

祝镕当然不知道全聚德后来的命运，但是他此时必须承认符伊年的话有道理，因为很多时候就是这样，出名的不代表就是最好的，美味藏在巷子里，高手隐匿于民间，。

“不过，酒香依然怕巷子深，还是要打出品牌来，才能吸引人，”

祝镕表自己的感想，“近些年各个品类都在评优评‘十大’了，比如白酒、啤酒、火腿、腊肠，这样打出知名度来，不光国内，国外都能走出去。”

符伊年简直想给祝镕竖大拇指，虽然现在还是计划经济，但是祝镕已经有了市场经济的思想，他若是不当兵了，去做生意也会风生水起的。

先送上来得是烤鸭，鸭肉肥瘦相间，一片片整齐摞在白磁盘里，配上白色得葱段绿色得黄瓜段，看得人蠢蠢欲动。

面皮有两份，除了自带得符伊年还多要了一份，装在竹屉里，还热着得荷叶饼隐隐散出麦香，非常薄，薄得几乎透明，不过非常劲道，即便卷了烤鸭和其他配菜也没有破。

除了荷叶饼和鸭肉，烤鸭套餐里还有一盆鸭架汤，汤色乳白浓郁，餐前喝上一碗，温暖又开胃。

紧接着是砂锅白肉，放在用来隔热得木板上，揭开盖子，热气蒸腾而上，待腾腾热气散去，就看到一片片五花肉叠压着铺了两圈，中间露出了底下的酸菜、粉丝、丸子。

和白肉配套的还有一碟蒜泥，不过无论是祝镕还是符伊年，都默契地没有碰过它。

符伊年和祝镕都不习惯吃饭时侃侃而谈，因此饭桌上算是比较安静，只有偶尔筷子碰撞餐具出的声音。

符伊年先用烤鸭卷了两次荷叶饼吃了，鸭肉肥而不腻瘦而不柴，黄瓜清脆爽口，吃得她连连点头，“好吃的，不必全聚德得差。”

祝镕并不奇怪符伊年吃过全聚德，他知道符伊年的父亲是很厉害的化学工程师，或许以前他曾经从京城带了真空包装的全聚德回去给家人品尝。

“再尝尝这个，”

祝镕指着砂锅推荐，“白肉下面是酸菜和粉丝还有丸子，酸酸香香的，我觉得你会喜欢。”

符伊年听从他的介绍，先夹了一片五花肉。

肉片非常薄，如纸片如蝉翼，五花三层，红白相间，经过酸菜的调味，既有酸菜的酸香，又有五花肉的肉香。

吃过五花肉，符伊年又分别尝试了粉丝、丸子、酸菜，每一种配菜里面不止有自己本身的味道，还溶进了肉香和酸香，吃得符伊年话都说不出口，只知道点头和竖大拇指。

祝镕已经同符伊年吃过几次饭了，可以说符伊年真的是一个很好的饭搭子，她吃饭的时候很认真，虔诚地对待每样食物，只要是同她一起吃饭，再挑食的人也不会挑食了。

后来，两人婚后，祝镕调侃符伊年，她以前一定是整个育红班吃饭最省心的孩子。

后面的菜也6续送上来，有了前面的惊喜，酸辣土豆丝就很平凡，拔丝地瓜因为用了糖，刚好中和了烤鸭的咸、砂锅白肉的酸。

一顿饭吃了近一个小时，到最后，烤鸭吃完了，砂锅白肉

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